Pepene

Niciun alt fruct nu spune vara ca o felie proaspătă de pepene galben. Cunoscut pentru capacitatea sa de a-ți potoli setea într-o zi fierbinte de vară, pepenele galben are, de asemenea, două degete în sus pentru conținutul său de nutrienți.

Note nutriționale

Pepenele roșu, melanul și mierea merită adăugate la dieta ta de vară.

Datorită conținutului lor ridicat de apă (90%!) Pepenii sunt extrem de săraci în calorii. Gram-pentru-gram, pepenii au mai puține calorii decât majoritatea celorlalte fructe, inclusiv mere, struguri, fructe de pădure și ananas. O porție (250 ml) de pepene verde are 48 de calorii, în timp ce pepenele galben și pepene verde au 58 și 64, respectiv.

În ciuda conținutului ridicat de apă, pepenii galbeni continuă să aibă un pumn puternic în ceea ce privește nutriția. Pepenele verde, de exemplu, este o sursă excelentă de licopen, un antioxidant despre care se crede că protejează împotriva cancerului de prostată.

Cantalupul este o sursă bună de beta-caroten, un alt antioxidant puternic. În plus, cantalupul oferă 62 de miligrame de vitamina C pe o cană (femeile au nevoie de 75 mg pe zi, iar bărbații necesită 90 mg).

Informații despre nutrienți per 1 cană (250 ml) de pepene verde:

Calorii	48
Gras	0,2 g
Proteină	1 g
Carbohidrați	12 g
Fibră	0,6 g
Vitamina C	13 mg

Informații despre nutrienți per 1 cană (250 ml) melon:

Calorii	58
Gras	0,4 g
Proteină	1,4 g
Carbohidrați	14 ani
Fibră	1,2 g
Vitamina C	62 mg

Informații despre nutrienți per 1 cană (250 ml) pepene galben:

Calorii	64
Gras	0,2 g
Proteină	1 g
Carbohidrați	16 g
Fibră	1,4 g
Vitamina C	32 mg

Sursa: Canadian Nutrient File, 2007b

Soiuri

Există zeci de tipuri diferite de pepeni, inclusiv pepeni canari, pepeni casaba și pepeni ambrozi, dar pepenii galbeni, melanii și pepenii rămân trei dintre cele mai populare soiuri din Canada.

Pepenele galben, caracterizat de coaja sa tare și de carnea dulce și moale, este un nume dat diferiților membri ai familiei de plante numită Cucurbitacaea.

Pepene galben

Cunoscut și sub denumirea de pepene nucșoară, muschelon sau rockmelon, este popular, deoarece are un gust foarte dulce. Cu o textură ușor mai fermă și mai cremoasă decât alți pepeni, cantalupele se remarcă pentru carnea lor portocalie strălucitoare. Au și o coajă aspră, texturată, de culoare galben pal.

Există două varietăți principale de melon, european și nord-american. Cantalupul european are pielea cenușie/verde, care arată destul de diferită de pielea aspră și aspră a majorității soiurilor găsite în Canada.

Mană

Această masă are o carne verde și o coajă netedă care trece de la verde la alb crem și galben pe măsură ce se coace. Are un gust blând și textura sa se află undeva între cantalupul cremos și pepenele ușor granulat.

Pepene

Cu dungi verzi și cremoase distincte și carne roz strălucitoare, există aproximativ 50 de soiuri de pepene verde. Deși variază în mărime și culoare, toate au mai mult sau mai puțin la fel. Soiurile de picnic tind să fie mult mai mari în comparație cu soiurile de gheață care sunt mici, rotunde și compacte.

---