Pentru obezitate, disponibilitatea opțiunilor nesănătoase poate depăși persoanele mai sănătoase DiaTribe
Pentru obezitate, disponibilitatea opțiunilor nesănătoase îi poate depăși pe cei mai sănătoși
Eforturile de sănătate publică din jurul nutriției se concentrează adesea pe ceea ce lipsește - locuri care nu oferă opțiuni sănătoase. Cu toate acestea, noile cercetări ridică posibilitatea ca ceea ce contează este ceea ce este de fapt disponibil - abundența opțiunilor nesănătoase.
analiză a fost condusă de experți de la Universitatea din Connecticut Centrul Rudd pentru politica alimentară și obezitate, cu ajutorul experților de la Școala de politici publice din Sanford a Universității Duke. Compară „deșerturile alimentare”, un termen folosit de mult timp în sănătatea publică și politica alimentară, cu un concept mai nou, „mlaștinile alimentare”.
Este posibil ca mulți dintre voi să fi auzit de „deșerturi alimentare”, zone în care nu există alimente sănătoase disponibile, în special produse proaspete. Oamenii care trăiesc în deșerturile alimentare trebuie să călătorească pentru o cantitate semnificativă de timp pentru a ajunge la magazinele alimentare cu opțiuni sănătoase, cum ar fi fructele și legumele. Dar există încă un dezacord și unele date contradictorii, cu privire la existența deșerturilor alimentare este un predictor precis al ratei de obezitate a unei regiuni.
O „mlaștină alimentară”, prin comparație, ia în considerare nu numai dacă magazinele alimentare se află în apropiere, ci și câte opțiuni alimentare nesănătoase sunt disponibile în aceeași zonă. Mlaștinile alimentare au o densitate mult mai mare de opțiuni nesănătoase decât opțiunile sănătoase.