Pentru Alexander Hamilton de la James McHenry, 21 septembrie 1778
[Fredericksburg, New York, 21 septembrie 1778]
Pentru a scăpa de acumulațiile actuale, veți fi încântați să luați pastilele în conformitate cu instrucțiunile; și pentru a preveni acumularile viitoare respectați următorul tabel de dietă.
Acest lucru va avea, de asemenea, tendința de a vă corecta spiritul.
Aș sfătui pentru micul dejun două căni de ceai îndulcit, cu zahăr brun, și colorat cu aproximativ o linguriță de lapte. Prefer zahărul brun decât pâinea, deoarece este mai laxativ și interzic utilizarea gratuită a laptelui până când stomacul tău își recuperează puterile naturale. În prezent, ați simți mai puțin neliniște când digerați o kilogramă de carne de vită decât o halbă de lapte.
Nu vă veți bea ceaiul la fel cum iese din oală; lasă-l să aibă timp să se răcească. Astringența ceaiului este mai mult decât contrabalansată de calitatea relaxantă a apei calde.
Pentru cină, permiteți-mi să vă recomand aproximativ șase uncii de carne de vită sau de oaie, fie fierte, fie prăjite, cu opt sau zece uncii de pâine. Tăiați carnea din cea mai fragedă parte cu puțină grăsime sau deloc și folosiți sucul natural, dar fără sânge uleios rânced. De ceva timp aș prefera carnea de vită, deoarece conține mai mult un stimul natural al animalului decât carne de oaie. O dată sau de două ori pe săptămână vă puteți răsfăța cu o felie subțire de șuncă. Cel mai bun condiment al tău va fi sarea.