Pentru a declanșa corpul; Grăsimea brună arzătoare de energie, răcorește Berkeley News
De Sarah Yang, Relații media | 8 ianuarie 2015 9 iulie 2015
Cei care s-au consumat excesiv în timpul sărbătorilor ar putea dori să primească o lovitură de aer rece pentru a începe o activitate suplimentară de ardere a grăsimilor pentru noul an.
Șoarecii transgenici (afișați în stânga, TG marcat) cu niveluri supraexprimate de proteină Zfp516 au câștigat mai puțină greutate decât omologii lor nealterați de tip sălbatic (WT) după ce ambele grupuri au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi timp de o lună. (Fotografie de Jon Dempersmier)
Cercetătorii de la UC Berkeley au descoperit că expunerea la temperaturi scăzute crește nivelurile unei proteine nou descoperite, care este esențială pentru formarea grăsimii brune, tipul de grăsime din corpul nostru care generează căldură. Cu o expunere extinsă la aerul rece, proteina, numită factor de transcripție Zfp516, ajută și grăsimea albă mai abundentă din corpul nostru - genul care stochează excesul de energie - devine mai asemănătoare cu grăsimea brună prin capacitatea sa de a arde energie.
Cercetătorii au descoperit că șoarecii cu niveluri crescute de proteină Zfp516 au câștigat cu 30% mai puțin greutate decât șoarecii martor atunci când ambele grupuri au fost hrănite cu o dietă bogată în grăsimi.
Noile descoperiri, publicate online astăzi (joi, 8 ianuarie) în revista Molecular Cell, aruncă lumină asupra unui tip de grăsime care a atras atenția cercetătorilor din ultimii cinci ani.
„Știind ce proteine reglează grăsimea brună este semnificativ, deoarece grăsimea brună nu este importantă doar pentru termogeneză, dar există dovezi că grăsimea brună poate afecta și metabolismul și rezistența la insulină”, a declarat cercetătorul principal Hei Sook Sul, profesor de știință și toxicologie al nutriției UC Berkeley . "Dacă poți crește cumva nivelurile acestei proteine prin medicamente, ai putea avea mai multe grăsimi brune și ai putea pierde mai mult în greutate, chiar dacă mănânci aceeași cantitate de alimente."
Grăsime albă, grăsime brună, grăsime bună, grăsime proastă
Spre deosebire de grăsimea albă, care stochează excesul de energie, grăsimea brună arde energie pentru a ne încălzi. Grăsimea brună își obține nuanța de la niveluri relativ ridicate de mitocondrii, centrala electrică a celulei. La om, se credea că grăsimea brună este prezentă doar la sugari, dar depozitele acesteia au fost descoperite recent la adulți în jurul unor zone vitale precum inima, creierul, gâtul și măduva spinării.
Autorii studiului au spus că, deoarece în general ne trăim viața la temperaturi ambiante controlate, nevoia noastră de grăsime brună a scăzut în timp.