Pe Portsmouth; s; Notoriu; Scrisoare Barment - Portsmouth Brewery
Pe scrisoarea „Notorious” Barment din Portsmouth
Am citit cu mare interes acoperirea și comentariile referitoare la scrisoarea „barment” inițiată de mai multe baruri și restaurante din centrul orașului Portsmouth.
O mare parte din discuțiile legate de această problemă au fost legate de serviciile de alcool și trebuie remarcat faptul că, atunci când comportamentul necorespunzător al patronului este legat de alcool, atât patronul, cât și unitatea de serviciu împart responsabilitatea. Cu toate acestea, s-a spus anterior și este necesar să se repete aici că marea majoritate a adulților care consumă alcool fac acest lucru în mod responsabil, în timp ce majoritatea celor din domeniul băuturilor alcoolice se angajează să-l servească în mod responsabil, de asemenea.
Cel mai bun lucru pe care îl putem face cu toții în industria ospitalității este să ne concentrăm pe calitatea și responsabilitatea propriului serviciu de alcool și să fim buni vecini unii cu alții. Comunicarea este cheia. În urmă cu șaptesprezece ani, când fabrica de bere și-a deschis porțile, am făcut o listă cu numerele de telefon ale fiecărui bar din oraș și am înregistrat-o lângă telefonul barului nostru. În fruntea listei se aflau aceste instrucțiuni: „Alertă de tâmpit! Vă rog să vă ajutați vecinii. Folosiți această listă la îndemână și efectuați un apel atunci când credeți că s-ar putea ca problemele să se îndrepte spre ei. ” De ce este eficient acest lucru? Pentru că, așa cum îți vor spune majoritatea barmanilor, atunci când refuzi serviciul către un ticălos beligerant, unul dintre ultimele lucruri pe care ți le va spune la ieșirea din ușă este locul unde urmează, unde crede că va fi servit cu siguranță. În cele din urmă am copiat lista, am laminat-o și am trimis-o prin poștă la orice alt bar și restaurant din oraș. Aș îndrăzni să spun că unele versiuni ale listei respective rămân înregistrate lângă multe telefoane de bar din oraș. Acesta este un început, dar în mod clar nu este suficient.