Păstrarea grăsimilor, uleiurilor și grăsimilor în afara sistemului de canalizare - Comisia Texas pentru calitatea mediului

Grăsimile, uleiurile și grăsimile (ceață) provin din grăsimile din carne din resturile de alimente, uleiul de gătit, scurtarea, untura, untul și margarina, sosul și produsele alimentare, cum ar fi maioneza, sosuri de salată și smântână.

Ceața turnată în canalele de bucătărie se acumulează în conductele de canalizare. Pe măsură ce FOG se acumulează, acesta restricționează fluxul în conductă și poate face ca apele reziduale netratate să se retragă în case și afaceri, rezultând costuri ridicate pentru curățare și restaurare.

Gurile de vizitare se pot revărsa în parcuri, curți, străzi și canalele de ploaie, permițând FOG să contamineze apele locale, inclusiv apa potabilă. Expunerea la ape uzate netratate reprezintă un pericol pentru sănătatea publică.

FOG deversat în sistemele septice și câmpurile de scurgere poate provoca defecțiuni, rezultând pompări mai frecvente ale rezervorului și alte cheltuieli.

Restaurantele, cafenelele și unitățile de fast-food cheltuiesc în fiecare an zeci de mii de dolari pentru situații de urgență pentru instalarea instalațiilor sanitare pentru a face față blocajelor de grăsime și a scoate capcane pentru grăsimi și interceptori. Unele orașe taxează, de asemenea, întreprinderile pentru repararea conductelor de canalizare și curățarea scurgerilor, dacă pot atribui blocajul unei anumite afaceri. Unele orașe adaugă, de asemenea, o taxă suplimentară la facturile privind apele uzate dacă o companie depășește o limită de descărcare specificată. Aceste cheltuieli pot fi semnificative.

---