Păstârnac prăjit condimentat - Irena Macri Food Fit For Life

condimentat

Acestea sunt frumos condimentate și condimentate păstârnac prăjit sunt perfecte ca garnitură cu orice fel principal. Maro auriu la exterior, moi la interior, sunt la fel de gustoase pe cât de hrănitoare și o sursă sănătoasă de carbohidrați și fibre. Paleo, fără gluten, Whole30 și vegan.

Păstârnacul arată ca morcovi albi mari, ceea ce nu este o coincidență, deoarece sunt strâns înrudiți. Spre deosebire de morcovi, păstârnacul are un gust mai puțin dulce (deși au același conținut de zahăr) și au mai mult amidon, ceea ce înseamnă că au textura mai aproape de cartofii dulci și cartofii albi atunci când sunt fierți. Aroma este destul de blândă și neutră, cu unele tonuri de nuci, de pământ.

Nutritia pastarnacului

O ceașcă (133g) de păstârnac gătit oferă aproximativ 100 de calorii, 24 de grame de carbohidrați (dintre care 6-7 sunt fibre!) Și puțină proteină. Sunt bogate în mai mulți fitonutrienți, vitamine și minerale, benefice pentru sănătate, în special vitaminele C și K.

Din nou, 1 cană oferă 25-30% din cantitatea zilnică recomandată! Fibra îmbunătățește sănătatea digestivă, reglează nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește sănătatea inimii. Pastârnacul este un bun aliment prebiotic, hrănind bacteriile bune din intestin. Mai multe informații despre nutriția păstârnacului aici.

CUM SE PĂREȘTE PARSNIPS

Păstârnacul poate fi preparat în mod similar cu alte legume rădăcinoase: fierte, aburite, piure, coapte, prăjite sau prăjite. În această rețetă, am acoperit păstârnacul cu câteva condimente și condimente minunate și am prăjit până la un maro auriu. Partea exterioară este crocantă și puțin mestecată, în timp ce carnea este minunată și moale. Am presărat cu niște pătrunjel proaspăt și coajă de lămâie pentru prospețime.