Pastă de usturoi (Toum) - The Washington Post

Stacy Zarin Goldberg pentru The Washington Post; stil de mâncare de Lisa Cherkasky pentru The Washington Post

Plate Lab 6 iunie 2014

Cerință: Trebuie să iubești usturoiul.

Acesta este unul dintre condimentele mai versatile pe care le aveți la îndemână. Poate supraviețui usturoiului proaspăt încolțit în cămară și este pregătit pentru marinate, scufundări și sosuri și ca tartă pentru orice sandviș savuros. Aroma sa se va domoli ușor doar în câteva săptămâni.

Dacă aveți acces la un robot de bucătărie de înaltă calitate, de calitate comercială, pasta va deveni chiar mai pufoasă și mai ușoară decât dacă utilizați un robot de bucătărie standard.

Faceți înainte: pasta de usturoi poate fi refrigerată într-un recipient etanș până la 3 săptămâni.

Porții:

Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.

---