Pasta cu Rapini, usturoi, stafide și pesmet Rețete Oregoniene
Înapoi la caseta de rețete
Paste cu Rapini, usturoi, stafide și pesmet
Cutie de rețete din The Oregonian OregonLive
adus de către Zupan’s Markets
Foto: Anna Marum
Paste cu rapini, usturoi, stafide și pesmet
Publicat pe 20 aprilie 2010
Îți place această rețetă? Anunță-ne!
Realizează 6 porții
Cauti verdele de primavara perfect? Gândește-te la rapini. Această legumă cruciferă a casei de lucru este un verișor apropiat de broccoli raab și este perfectă în acest fel de paste, unde gustul ușor amar este compensat de stafide.
1 kg de rapini (numit și broccoli raab sau rapiță), clătite, tulpini groase tăiate, frunze și muguri tocate grosier în bucăți de 1 inch
1 kilogram de paste uscate, cum ar fi orecchiette, penne sau rotini
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, ușor zdrobite cu latura plată a cuțitului unui bucătar
1/2 cană de stafide, înmuiate timp de 10 minute într-un castron mic cu apă foarte fierbinte și scurs
Suc de la 1/2 lamaie