Pasca - Pâine românească de Paște - Jo Cooks
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Rețeta mea pentru Pasca, un tradițional Pâinea românească de Paște, are o nota de dulceata cu coaja proaspata de lamaie. Vă delectați cu o umplutură dulce de ricotta, lămâie și stafide. Aflați cum să faceți această superbă pâine dulce cu o margine ușor împletită cu 6 fire!
Pasca - Pâine românească de Paște
Am primit atât de multe cereri pentru acest lucru uimitor Pâinea românească de Paște, și iată-mă, ceea ce cred că este, cea mai bună versiune! Folosind un aluat similar cu care este făcută rețeta mea Cozonac, această pâine dulce este sigur lovit la brunch-ul tău de Paște din acest an.
Ce face ca această rețetă de pască să fie așa special este acea umplutură de ricotta în centru. Serios, după ce încercați o mușcătură, veți dori să luați o lingură și să mâncați toate acea umplere! Atât aluatul, cât și umplutura sunt lovite cu o cantitate sănătoasă de proaspăt coaja de lămâie care pur și simplu duce această rețetă deasupra. Am inclus, de asemenea, instrucțiuni despre cum să faci superba Împletitură cu 6 fire pe care o vezi în jurul marginii pasca. Sunteți gata? sigur ca sunt!
Ce este Pasca?
Așa cum am spus mai sus, aceasta este o pâine dulce care toata lumea are pe mesele lor de Paște în România. Este la fel de popular ca chifle încrucișate fierbinți sunt aici în America de Nord - este o afacere serioasă. Ceea ce îmi place cu adevărat la această pâine dulce specială este aceea cu ricotta umplutură, îl puteți tăia în felii și servi singur pentru o masă ușoară. Este ca și cum un panettone italian întâlnește cheesecake!
Ce ingrediente am nevoie pentru a face Pasca?
Știu că această rețetă de pască arată atât de ornamentată și complicată, dar este înșelătoare de simplă. Continuați să derulați pentru rețeta completă și cantitățile de ingrediente.
Pentru aluat veți avea nevoie de:
- Drojdie uscată activă - Puteți folosi drojdie instantaneu dacă asta aveți. Dacă folosești instantaneu, nu va trebui să îl înflorești mai întâi, dar este o idee bună să testezi dacă este încă în viață. Dacă drojdia nu spumă, drojdia este moartă și pâinea nu va ieși.
- Apă - Apa este folosită pentru a înflori drojdia noastră. Asigurați-vă că este călduț - puteți testa cu degetul. Trebuie să fie cald la atingere, nu fierbinte. Dacă este prea cald, va ucide drojdia.
- Lapte -Am folosit lapte integral (3,25%), dar puteți folosi orice este în frigider.
- Unt - Folosesc doar unt nesărat. Astfel am control deplin asupra sodiului din rețetele mele.
- Coaja de lamaie - Știu că 2 linguri par foarte multe, dar această rețetă face o pască destul de mare. Lămâia este ceea ce face cu adevărat gustul acestei pâini atât de incredibil! Bineînțeles, puteți adăuga mai puțin sau mai mult în funcție de gusturile dvs.
- Zahăr - Această pâine este menită să aibă o notă de dulceață. Puteți adăuga un pic mai mult sau mai puțin dacă doriți.
- Făină universală - Puteți folosi făină de pâine pentru această rețetă, dacă doriți. Diferența este că veți obține un pic mai multă formare de gluten. Dacă utilizați făină fără gluten, asigurați-vă că obțineți o proteină, cum ar fi guma xantan, pentru a înlocui glutenul.
- Ouă - Folosiți ouă mari pentru această rețetă.
- Vanilie - Modul în care vanilia încălzește coaja de lămâie este doar irezistibil!