Paradoxul dietei de ce subconștientul tău te face să poftești mâncărurile obraznice The Independent The Independent
Înțelegerea modului în care creierul tău răspunde la alimente ar putea fi cheia pierderii în greutate
Articol marcat
Găsiți marcajele dvs. în secțiunea dvs. Independent Premium, sub profilul meu
Industria dietetică din Marea Britanie prosperă pentru a spune cel puțin. Mai mult de jumătate dintre adulții britanici încearcă să slăbească controlându-și aportul de calorii în fiecare an. Din păcate, pierderea în greutate nu este la fel de ușoară ca refuzul unui biscuit sau opțiunea pentru salată. Și chiar și celor care au avut succes în eforturile lor de dietă le este greu să o facă.
Deci, de ce, chiar și atunci când avem cele mai bune intenții, dieta este atât de dificilă? De ce nu putem controla aceste pofte?
Indicii alimentare
Am făcut-o cu toții: am trecut pe lângă un stand de supermarket cu aspect gustos sau am mirosit ceva delicios și am început imediat să scăpăm de orice mâncare este expusă, indiferent de conținutul de calorii sau nutriție. Indiciile alimentare sensoriale ca acestea pot fi greu de ignorat și nu sunt declanșate doar de gust sau miros - publicitatea sau logo-urile mărcii ne pot ispiti și noi.
Când ne este foame, hormonul gherlin stimulează creierul, ceea ce înseamnă că observăm mai multe indicii alimentare. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că creierul nostru acordă mai multă atenție indicațiilor pentru alimentele nesănătoase - cele bogate în zahăr și grăsimi - decât alimentele sănătoase, atunci când ne este foame. În studiile în care au fost prezentate participanților imagini cu alimente bogate în calorii, s-a constatat că indicii au provocat răspunsuri anticipative ale poftei de mâncare, precum salivație, pofte și dorința de a mânca.
Toate acestea împreună înseamnă că proprietățile care atrag atenția alimentelor bogate în calorii sunt susceptibile să prezinte o provocare semnificativă pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate - mai ales dacă dieta lor le face să se simtă flămând.
Pe o notă pozitivă, ar putea fi posibil să ne antrenăm să ignorăm indicii tentanți. Un studiu a arătat că participanții cărora li s-a învățat să ignore indicii cu alimente bogate în calorii într-o sarcină computerizată au consumat mai puține gustări decât cei care au fost instruiți să le acorde atenție.
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Alimentele interzise sunt mai tentante
Dietele implică adesea „renunțarea” la alimente mai plăcute, în încercarea de a reduce aportul de calorii. Dar dacă ni se cere să evităm să mâncăm o mâncare de care ne bucurăm, cercetătorii au descoperit că o vom pofti - și chiar avem o dorință mai mare de a consuma obiectul interzis decât dacă nu am fi privați.
Într-un alt studiu, consumatorii frecvenți de ciocolată au fost rugați să nu mănânce nici o săptămână. În acest caz, participanții au găsit imagini cu ciocolată și alte alimente bogate în calorii mai vizibile - lipsa le-a făcut să-și dorească mai mult alimentele bogate în calorii - decât consumatorii de ciocolată care nu fuseseră lipsiți. În plus, când li s-a cerut să guste un aliment interzis, s-a constatat că participanții la cercetare care au fost lipsiți de acesta vor consuma de obicei mai multe calorii.