Paradigme concurente ale patogeniei obezității - CrossFit Health
1,25 CEU Credit
Credințele de lungă durată despre rolul echilibrului energetic în reglarea greutății și obezitatea pot fi defecte și pot duce la eșecul tratamentului. Începând cu anii 1950, gândirea convențională a susținut că cauza obezității este fundamental consumul excesiv de calorii - ne îngrășăm pentru că mâncăm prea mult și ne mișcăm prea puțin. Practic toate cercetările privind obezitatea și bolile cronice asociate acesteia se bazează pe această noțiune că obezitatea este o tulburare a echilibrului energetic. Din păcate, tratamentele bazate pe această logică - mâncând mai puțin și exercitând mai mult - au eșuat de obicei, sugerând posibilitatea ca această ipoteză a echilibrului energetic al obezității, pe cât de simplă pare, să fie greșită.
În această prelegere, Gary Taubes discută o explicație alternativă pentru obezitate și epidemia de obezitate. Înainte de al doilea război mondial, cercetătorii clinici europeni au susținut că obezitatea a fost cauzată de un defect al reglării metabolismului țesutului adipos. În această ipoteză, modificările echilibrului energetic care trebuie asociate cu creșterea grăsimii corporale - creșterea consumului de energie și/sau scăderea cheltuielilor - sunt efecte compensatorii ale acestui defect hormonal care funcționează direct pentru a prinde calorii ca grăsimi în adipocite. În anii 1960, cercetătorii au demonstrat că acumularea de grăsimi este reglementată în mare măsură de hormonul insulină, care la rândul său este secretat în primul rând ca răspuns la carbohidrații din dieta noastră. Această perspectivă a condus apoi la ipoteza că obezitatea este cauzată de un defect al secreției și semnalizării insulinei, declanșat de conținutul de carbohidrați al dietei. În timp ce această ipoteză a fost asociată cu diete presupuse de modă precum Atkins, South Beach, Protein Power, the Zone, Wheat Belly, Grain Brain, și acum paleo și dietele ketogenice, un corp semnificativ și în creștere din literatura de cercetare a susținut-o.