Pâine simplă; Vesela zilnică
Copiii sunt experimentatori naturali. Nu sunt temători, sunt creativi. Cred cu tărie că un copil a venit cu unt de arahide și sandvișuri de jeleu, deoarece adultul mediu ar fi spus „Ewwwww” și ar fi terminat cu el. Dar copiii nu sunt deranjați. Gătitul este un mod real, practic, de a-i învăța pe copii mai multe despre lumea lor și corpurile lor, în timp ce se distrează minunat. Și copiii care sunt entuziasmați de gătit și de alimentația sănătoasă sunt mult mai puțin susceptibili să ajungă la alimente procesate la fiecare pas, sperăm să trăiască mai mult și mai bine pentru aceasta.
Aceste chifle simple sunt ușor de făcut și chiar mai ușor de mâncat, cu o mușcătură exterioară fabuloasă și o mestecare interioară captivantă. Delicios câmp ieșit din mână, servit cald cu unt sub formă de chifle sau ca bază pentru sandvișuri consistente. Această rețetă a fost selectată de fiica mea mai mare dintr-o carte de bucate preferată, Sa gatim! de Pamela Gwyther și adaptat ușor pentru restricția de sodiu. Ambelor fiice mele le-a plăcut să se ocupe de rețetă - să măsoare, să adauge și să amestece ingredientele, să frământe aluatul și să formeze rulouri, să glazureze și apoi să decoreze - aproape la fel de mult cât s-au bucurat de fructele delicioase ale muncii lor.
Produce 8 suluri de dimensiuni sandwich.
CONȚINUT DE SODIU: urmă mică pe porție
INGREDIENTE
3 1/2-4 c. făină universală
2 1/4 t. (1 pachet.) Drojdie uscată instantanee
1 T. ulei vegetal
1 1/2 c. apă caldă (călduță, NU fierbinte)
1 ou (pentru geam)
2 T. semințe de susan și/sau mac (pentru decorare)
Măsurați 3 3/4 cani de făină într-un castron, adăugați drojdia și bateți bine. Adăugați uleiul și apa caldă și amestecați pentru a combina. Odată ce începe să se formeze un aluat gros, întoarceți vasul pe o suprafață curată, ușor făină și începeți să frământați, adăugând puțină făină, după cum este necesar, pentru a preveni lipirea aluatului de mâini sau de suprafața de lucru. Frământați aluatul 7 minute, până când este neted și elastic. Ungeți ușor un castron de amestec curat, așezați aluatul în interior și acoperiți strâns (îmi place să folosesc folie de plastic fixată în partea superioară cu o bandă de cauciuc). Așezați într-un loc cald și lăsați să crească până când aluatul și-a dublat dimensiunea, aproximativ 1 oră.
Odată ce aluatul a crescut, descoperiți vasul și întoarceți aluatul pe o suprafață curată, ușor cu făină. Frământați până se omogenizează, aproximativ un minut, apoi tăiați aluatul în 8 porții egale. Formați fiecare porție într-o rolă rotundă. Aranjați sulurile formate pe o foaie de copt ușor unsă și acoperiți ușor cu un prosop curat. Lăsați rulourile să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ 30 de minute.
Odată ce rulourile au crescut, preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Scoateți prosopul de pe foaia de copt. Se rupe ușor oul într-un castron mic și se bate bine cu o furculiță. Periați ușor suprafața rulourilor cu ouul bătut, apoi presărați susan sau mac, deasupra, dacă doriți. Așezați tigaia pe raftul din mijloc în cuptor și coaceți 15 minute pentru o culoare maro aurie moale sau 20 de minute pentru un maro mai profund. Scoateți tigaia din cuptor și puneți rolele pe o grătar pentru a se răci. Se servește cald sau la temperatura camerei. Cel mai bun dacă se consumă în aceeași zi; și acestea înghețează bine.