Paine prăjită cu prune uscate Ricotta
Îmbunătățiți pâinea prăjită de avocado cu brânză ricotta, piper negru și o ploaie uscată de vinaigretă de prune uscate.
Două tendințe alimentare au dat startul acestei rețete:
* Pâine prăjită cu avocado* Brânză DIY (În acest caz, ricotta de casă inspirat de colegii ReDuxer, McKenzie @ NourishRDs)
Ca dietetician, acestea sunt două „tendințe” pe care le pot obține în urmă și acum prezic că va urma următorul val de popularitate prune uscate (treceți peste date!)
Când Consiliul de prune uscate din California a venit la bord pentru a găzdui un Provocarea ReDux a rețetei „Fără Bones About It” pentru a începe Luna Națională a Osteoporozei, recunosc că nu știam prea multe despre legătura lor cu sănătatea oaselor - să nu mai vorbim de versatilitatea lor în rețete.
Notă laterală: dacă vă gândiți: „Așteptați, sunt aceleași ca prunele uscate?”, Răspunsul este da și sunt un fapt amuzant:
Toate prunele sunt prune, dar nu toate prunele sunt prune. Soiurile de prune de prune au un conținut ridicat de zahăr care le permite să fie uscate fără fermentare, în timp ce conțin încă gropile.
Dar vorbiți despre o putere a unui fruct atunci când luați în considerare aceste beneficii de prune uscate:
Avantajele nutriționale:
-> O porție = 4-5 prune uscate asigură mai puțin de 100 de calorii, 3 grame de fibre, 293 mg de potasiu, 16 mg de magneziu și mai multă vitamina K decât orice alt fruct proaspăt sau uscat.
-> Prunele uscate ajută la susținerea oaselor sănătoase. Cercetările emergente sugerează că consumul a 1-2 porții de prune uscate poate contribui la îmbunătățirea densității osoase la femeile aflate în postmenopauză.
-> Prunele uscate pot fi un substitut pentru grăsimi sau zaharuri din rețete. Regula generală: reduceți până la 1/2 din grăsimi sau zahăr cu piure de prune.
Beneficii de gătit/aromat:
-> Prunele uscate adaugă umezeală produselor coapte și preparatelor din carne, adăugând în același timp netezime și aromă sosurilor, compozițiilor și marinadelor.