Pâine plată caucaziană - delicioasă

Pâinile plate caucaziene ale Olia Hercules sunt umplute cu brânză sărată, usturoi, coriandru și pătrunjel înainte de a fi făcute pe grătar pentru o aromă strălucitoare de fum.

caucaziană

Ingrediente

  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 200g brânză suluguni sau halloumi, tocată aproximativ (vezi sfatul)
  • 50g coriandru proaspăt - tulpini și frunze
  • 50g patrunjel - tulpini și frunze
  • 1½ pâini plate de lavash, aproximativ 30cm x 50cm (sau folosiți 6 tortilla de făină)
  • 50g unt topit (sau 50ml ulei de floarea soarelui)
  • Suc de lamaie de servit

Metodă

  1. Puneți usturoiul, brânza și ierburile într-un robot de bucătărie și amestecați într-o pastă.
  2. Tăiați întregul lavash în sferturi și tăiați jumătatea de lavash în jumătate pentru a da 6 bucăți. Împărțiți umplutura între bucățile de pâine sau tortilla, apoi împăturiți-le în colete.
  3. Periați coletele cu unt topit, apoi înfășurați-le individual în folie, puneți-le pe grătar și gătiți-le aproximativ 10 minute. Umplutura se va topi în interior. Alternativ, periați-le cu ulei de floarea-soarelui și gătiți-le într-o tigaie la foc mare sau sub un grătar fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt aurii.