Pâine de dovlecei - A fost odată un bucătar
Această pâine de dovlecei împânzită cu nuci și coacăze (sau chipsuri de ciocolată, dacă preferați) este o modalitate excelentă de a vă consuma dovleceii de vară.
Am plantat prima mea grădină de legume anul acesta. Acum sunt oficial unul dintre acei oameni despre care ați citit în reviste de gătit cu prea mult dovlecei. Cred că este corect să spunem că nu poți înțelege cât de prolifică este această plantă până nu ai una a ta. Odată am uitat să o verific câteva zile și am ajuns cu dovlecei de mărimea liliecilor de baseball!
Am cel puțin o duzină de rețete pe acest site dedicate dovleceilor, dar această pâine cu dovlecei este una dintre cele mai solicitate ale mele. O bucată bună de dovlecei intră, dar se evaporă în mod miraculos în aluat. Rezultatul este o pâine rapidă, încântătoare și dulce, care are un gust mai mult ca tort de condimente decât orice altceva. Este o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce dovlecei, deși nu sunt sigur că ar conta ca o porție de legume - gândiți-vă la el mai degrabă ca la desert cu beneficii.
Ce veți avea nevoie pentru a face pâine de dovlecei
Îmi place să adaug nuci și coacăze la pâinea de dovlecei, dar copiii mei o preferă cu chipsuri de ciocolată. Dacă doriți să utilizați chipsuri de ciocolată, adăugați aproximativ 1 cană; asigurați-vă că suplimentele totale (nuci, coacăze, chipsuri) nu depășesc 1½ cani.
Cum se face pâine de dovlecei
Începeți prin răzuirea dovleceilor. Folosesc un robot de bucătărie, dar și o răzătoare de cutie funcționează bine. Nu este nevoie să smulgeți lichidul.
Într-un castron mare, combinați făina, scorțișoara, nucșoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
Bateți pentru a combina.
Într-un alt castron mare, bateți ouăle cu zahărul până se amestecă bine.
Se adauga dovlecelul ras, untul topit si extractul de vanilie.
Se amestecă pentru a combina.
Adăugați ingredientele uscate în amestecul lichid.
Amesteca bine.
Adăugați nucile și coacăzele.
Se amestecă doar până se combină.
Împărțiți aluatul în două tigăi de pâine unse de 8 × 4 in.
Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până când testerul iese curat.
Puneți tigaile pe grătar și lăsați să se răcească aproximativ 10 minute, apoi întoarceți pâinile pe grătar pentru a se răci complet.
Cum să congelați pâinea de dovlecei
Pâinea de dovlecei poate fi congelată până la trei luni. După ce este complet răcit, înfășurați-l bine în folie de aluminiu, folie pentru congelator sau puneți-l într-o pungă pentru congelator. Dezghețați pâinea peste noapte în frigider înainte de a o servi. Prăjește ușor felii individuale pentru cele mai bune rezultate.