Ouăle - mâncarea perfectă pentru slăbit de William Anderson, LMHC Medium
De ce este unul dintre cele mai bune alimente pentru pierderea permanentă în greutate.
William Anderson, LMHC
20 oct.2019 · 5 min de citire
Am fost supraponderal și obez timp de 25 de ani, nereușind la fiecare dietă pe care ți-o poți imagina. Apoi, în 1985, am descoperit cum să reușesc, am pierdut 140 de lire sterline și l-am ținut de 35 de ani. Una dintre cele mai mari descoperiri ale mele a fost un aliment minune pentru slăbit, oul umil. Iată de ce este atât de util:
1) Ouăle te alimentează și rămâi cu tine.
Ouăle sunt un aliment magic bogat în proteine, comparativ cu alte proteine în ceea ce privește transportul pentru o zi și eliminarea foametei. Dacă aș avea cereale și/sau fructe la micul dejun, aș fi lacom până la 10. Cu ouă la micul dejun nu mi-ar fi foame mai târziu dimineața. Uneori lucram la prânz și nici măcar nu observam deloc foame în timpul zilei. Acest lucru nu s-a întâmplat cu alte micuri dejun bogate în proteine, făcute cu carne, unt de arahide sau chiar shake-uri proteice. Ouăle au funcționat ca magia.
Toate proteinele durează mai mult timp pentru a fi digerate și descompuse în sistemul dumneavoastră decât alte substanțe nutritive, cum ar fi carbohidrații, și, prin urmare, nu crește glicemia, așa cum fac carbohidrații. Glucidele se descompun rapid și crește rapid nivelul zahărului din sânge. Acest lucru declanșează o supraproducție de insulină pentru a reduce glicemia și că nivelul scăzut de zahăr din sânge declanșează senzații de foame. De aceea, m-am îndrăgostit la 10 ani. Proteinele nu-ți cresc glicemia în acest fel, așa că te simți mai mulțumit decât cu alte alimente și pentru o perioadă mai lungă de timp. Toate proteinele au acest efect producător de sațietate. Dar ouăle sunt speciale.
După ce am lucrat în ultimii 35 de ani cu mii de clienți de slăbit, am constatat că și ei au experimentat aceeași super-satietate a ouălor, iar aceste descoperiri anecdotice sunt confirmate de cercetări științifice. Am căutat să aflu de ce, dar nimeni nu pare să știe. Se sugerează că aminoacidul unic alcătuit din proteine din ouă este motivul pentru care ouăle sunt superioare altor surse de proteine, dar acest lucru este încă de confirmat.
Desigur, pentru noi nu contează de ce funcționează atât de bine ouăle. Ceea ce contează este că o fac.
2) Ouăle sunt rapide și ușoare.
Atunci când vorbim despre pierderea în greutate, una dintre cele mai importante caracteristici ale oricărui aliment, pe lângă conținutul ridicat de nutrienți și conținutul scăzut de calorii, este comoditatea acestuia. Suntem atât de supra-programați și de grăbiți încât putem ceda frecvent consumului de alimente rapide și ușoare. Începem adesea cu cele mai bune intenții, dar când întârzim și ne grăbim, suntem susceptibili de a obține cel mai ușor și mai rapid lucru, fie de la un drive-thru, fie într-un pachet, cum ar fi o prăjitură de gustări sau o cutie de cereale. Acest lucru poate fi un dezastru primul lucru dimineața dacă suflăm jumătate din bugetul caloric al zilei înainte de a ajunge chiar la serviciu.