Ouăle cu gastrită pot sau nu, să beneficieze sau să dăuneze în mod competent în ceea ce privește sănătatea pe iLive
Expert medical al articolului
Inflamația mucoasei gastrice determină o atitudine prudentă față de dieta lor. Adesea, pacienții cu gastrită au o întrebare cu privire la acest produs sau la alt produs, dacă nu va face rău. Acesta este cazul ouălor, mai ales că ouăle multor păsări pot fi folosite ca produs alimentar și le pot găti conform diferitelor rețete. Deci, este posibil să mănânci ouă cu gastrită? Pentru a ne familiariza cu tabelele dietetice dezvoltate pentru pacienții cu patologii ale tractului gastro-intestinal, observăm prezența ouălor de găină și de prepeliță în ele. Aceasta este cea mai convingătoare dovadă în favoarea lor cu gastrită, tk. Disponibilitatea fiecărui produs este justificată științific.
[1]
Beneficiu
În bolile tractului gastro-intestinal, inclusiv gastrita, ouăle de găină și prepeliță sunt cele mai utile datorită valorii nutritive ridicate. Structura lor de aminoacizi a proteinei este similară cu cea umană, deci este ușor de digerat. Oul este format din proteine și gălbenuș. În proteina din ou există 12,7% din diferite proteine: ovalbumină, ovotransferină (are efect antibacterian), lizozimă (enzimă bacteriolitică) etc. Gălbenușul conține mulți acizi grași saturați și nesaturați: linoleic, palmitoleic, palmitic etc. De asemenea, conține mult mai multe vitamine A, E, B6, B12, D, folacină, biotină decât în proteine. În ouă există microelemente necesare vieții umane: fier, calciu, seleniu, fosfor, potasiu. Utilizarea efectului de vindecare a ouălor asupra părților inflamate ale stomacului și eroziunea, sub influența lor, flora patogenă piere, sistemul imunitar, nervos al corpului se întărește, ceea ce duce la o îmbunătățire a peretelui intern al organului și, în general, a puțului -fiind.
Ce ouă sunt disponibile pentru gastrită?
Cum să obțineți beneficiul maxim din produs și să evitați rănirea și ce ouă sunt disponibile pentru gastrită? Cea mai mare valoare pentru organul bolnav este cea brută. În ele, cele mai utile ingrediente sunt stocate, în plus, consistența lor vâscoasă învelește mucoasa gastrică, protejând-o de deteriorare și nivelând procesul inflamator, restabilind în același timp structurile celulare, accelerând regenerarea țesuturilor. Cel mai bine este să mănânci ouă crude pe stomacul gol, amânând pentru o perioadă de timp recepția alimentelor principale. Dar cum rămâne cu amenințarea cu infecție cu salmoneloză? Se recomandă să nu luați ouă de pui crude cu gastrită, nu din magazin, ci din piață de la găinile domestice. Cu siguranță sunt hrăniți cu cereale și alte alimente din grădina lor și, de asemenea, sunt mai puțin susceptibili de a avea Salmonella, deoarece sunt limitați la teritoriul lor (curte) și nu intră în contact cu coloniile mari de creaturi vii. Desigur, înainte de utilizare, oul este spălat bine sub apă curgătoare.
O altă opțiune potrivită pentru patologie sunt ouăle fierte. Există o singură avertisment - ar trebui să fie fierte moi, tk. Ouăle fierte sunt grele pentru digestie și pot agrava inflamația. Le puteți găti pe amândouă în coajă (cel mai obișnuit tratament termic pentru noi) și, fără aceasta, această metodă se numește braconat. Pentru a le găti, veți avea nevoie de apă clocotită într-o cratiță pe foc. Apa se toarnă, cu ajutorul unei linguri, se formează o pâlnie, unde se ciocănește oul. În apă clocotită, se confruntă imediat și se fierbe în întregime (3 minute sunt suficiente pentru a fi fierbinte).