Ouă amestecate moale cu ierburi pe pâine prăjită

prăjită
Ierburile proaspete transformă ouăle amestecate obișnuite în ceva special! Folosiți orice ierburi aveți la îndemână sau încercați oricare dintre aceste duo-uri dinamice: pătrunjel și mentă, mărar și arpagic, pătrunjel și tarhon sau mentă și busuioc.

Pentru cele mai pufoase ouă amestecate, încercați să pliați ușor, mai degrabă decât să le amestecați continuu. Tot ce veți face este să răciți încet ouăle bătute în timp ce gătesc folosind o spatulă flexibilă din silicon, câte un rând, în timp ce pliați (flipând ușor!) Porțiunea de ou gătit deasupra porțiunii mai curajoase. Continuați doar până când nu mai există alergare.

Găsiți această rețetă și multe altele în The Clean & Simple Diabetes Cookbook de Jackie Newgent, RDN, CDN