Organisme modificate genetic și aprovizionarea noastră cu alimente; Food Insight
Alimentele modificate genetic (organism modificat genetic) sunt văzute din ce în ce mai mult în aprovizionarea noastră cu alimente și sunt adesea citate drept viitorul sistemului nostru agricol. De fapt, multe OMG-uri sunt deja ingrediente în produsele alimentare de care ne bucurăm frecvent. Culturile OMG sunt culturi care au fost proiectate în siguranță pentru a avea noi trăsături, cum ar fi disponibilitatea crescută de vitamine, rezistența la secetă și toleranța la dăunători. Alimentele modificate genetic (GM) susțin sistemul de producție alimentară prin creșterea randamentelor, susținând conservarea și construind durabilitatea prin oportunități sociale, de mediu și economice. Astăzi, să aruncăm o privire mai atentă asupra caracteristicilor celor 11 alimente modificate genetic care au fost aprobate în S.U.A.
1. Lucernă
Lucerna modificată genetic, o leguminoasă foarte hrănitoare folosită ca bovine și lactate, a fost aprobată de S.U.A. Food and Drug Administration (FDA) în 2006. Este a patra ca mărime din S.U.A. cultură (atât în suprafață, cât și în producție). Lucerna modificată genetic a fost modificată pentru a (a) fi mai rezistentă la erbicide precum glifosatul și/sau (b) conține mai puțină lignină, făcând lucerna mai ușor de digerat de către bovine. Aceste modificări limitează excesul de buruieni, măresc producția de lucernă și mărește valoarea nutritivă a furajelor pentru vaci.
2. Merele
Aprobate de FDA în 2015, merele GM au apărut pentru prima dată în S.U.A. pe piață în 2017. Cu toții am auzit că „un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, iar merele modificate genetic au fost modificate pentru a continua să se rumenească prin suprimarea enzimei oxidază. Aceste mere care nu se rumenesc pot reduce risipa de alimente din sistemul alimentar, deoarece merele învinețite (care pot fi perfect fine să mănânce) pot părea brune și dezgustătoare pentru consumatori.
3. Canola
FDA-aprobată în 1999, planta de canola GM este o cultură oleaginoasă ale cărei semințe sunt folosite pentru ulei de canola (o grăsime nesaturată sănătoasă pentru inimă), furaje pentru animale și biocombustibil. Planta de canola a fost modificată pentru a-și crește rezistența la erbicide și pentru a produce mai puțin fitat (un anti-nutrienți ai semințelor de plante naturale care împiedică organismul să absoarbă vitaminele și mineralele). Scăderea utilizării erbicidelor se traduce prin îmbunătățirea durabilității mediului, scăderea utilizării pesticidelor și creșterea randamentelor dorite.
4. Porumb (porumb)
Fiind una dintre cele mai importante culturi din lume, porumbul este folosit ca hrană atât pentru oameni, cât și pentru animale. Porumbul GM (porumb) a fost aprobat de FDA în 1996 și a fost modificat pentru rezistență la insecte, toleranță la erbicide, toleranță la secetă și mărirea dimensiunii. Prin creșterea rezistenței sale la insecte și a toleranței la erbicide, porumbul GM nu numai că rezistă prădării de la omizi, gândaci și alți dăunători; de asemenea, nu este predispus la formarea mucegaiului și a ciupercilor. În cele din urmă, aceste îmbunătățiri conduc la creșterea randamentelor, reducerea toxinelor și scăderea impactului asupra mediului în urma utilizării pesticidelor.
5. Bumbac
Ca fibră multifuncțională, bumbacul este utilizat în îmbrăcăminte, textile și hrana animalelor. Aprobat de FDA în 1995, bumbacul GM reprezintă 80% din bumbacul mondial. Înainte de îmbunătățirile sale genetice, culturile de bumbac erau dăunătoare pentru mediu, economic și sanitar din cauza dăunătorilor naturali (molii, afide etc.) și a aplicării grele a pesticidelor. Bumbacul modificat genetic este modificat continuu pentru toleranță la erbicide și rezistență la insecte, pentru a reduce utilizarea erbicidelor (diminuând astfel impactul asupra mediului) și pentru a crește randamentul. Recent, bumbacul modificat genetic a fost aprobat pentru consumul uman ca un nou aliment bogat în proteine!