Orez deshidratant care are un gust grozav și se rehidratează rapid
Pre-prepararea și deshidratarea orezului este o modalitate excelentă de a face orez aromat și rapid de gătit pentru mesele traseului. Orezul instant adaugă foarte puțină nutriție sau aromă mâncărurilor din rucsac și orezul obișnuit cu cereale lungi durează prea mult pentru a-l găti pe traseu, așa că înainte de a pleca într-o călătorie gătesc orez alb sau maro cu cereale lungi în bulion și apoi îl deshidratez.
Includeți carne de vită măcinată în mesele cu orez cu aromă de vită și pui cu orez cu aromă de pui. Șunca, fructele de mare sau mesele din toate legumele se potrivesc bine cu orezul cu aromă de legume. Orezul uscat rehidratat este ușor mai mestecat decât orezul instant.
Fotografia din dreapta: Orez gătit cu bob lung înainte și după uscare.
Gatiti orezul urmand instructiunile de pe punga, dar folositi bulion de vita, pui sau legume in loc de apa plata. Metoda obișnuită este de a aduce 2 până la 2½ cani de lichid la fierbere, se amestecă 1 cană de orez, se acoperă și se reduce focul la minim. Fierbeți până când tot lichidul este absorbit și orezul este fraged. Timpul variază în funcție de selecția orezului.
Utilizați bulionuri cu conținut scăzut sau deloc de grăsimi care vin într-o cutie de carton, deoarece bulionele grase pot face ca orezul să se strice mai târziu.
Într-un vârf, folosiți cuburi de bouillon pentru a face bulionul. Arome suplimentare pot fi adăugate înainte de deshidratarea orezului, cum ar fi o linguriță de sos de soia la o cană de orez fiert pentru o aromă asiatică.
Orez deshidratant:
Împrăștiați orezul gătit pe tăvile de deshidratare acoperite cu foi antiaderente, hârtie pergament sau căptușelile furnizate împreună cu unitatea dvs. Uscați orezul la 125 ° timp de aproximativ cinci ore. Duratele orezului de deshidratare variază în funcție de modelele de deshidratare și de umiditate. O dată sau de două ori prin procesul de uscare, rupeți orezul care este lipit împreună. Nu este o problemă dacă un pic de orez rămâne lipit, deoarece se va separa atunci când îl gătiți pe traseu. Orezul va fi dur când va fi uscat corespunzător.
Randament: O cană de orez = 3½ căni fierte = aproximativ 1¾ până la 2 căni uscate.
Folosesc un Deshidratator Excalibur pentru deshidratarea orezului. Îmi place că este ușor să transfer orezul uscat de pe foile antiaderente direct în recipiente de depozitare. Această sarcină simplă nu este la fel de ușoară cu alți dezhidratatori care au tăvi în formă de gogoși.
Publicitate