OMG-uri unde ne aflăm nutrițional The Pursuit University of Michigan School of Public Health
Sam Chey
Candidat MPH, Științe nutriționale
Organismele modificate genetic (OMG-uri) pot fi un concept înspăimântător la prima vedere. Diferite grupuri ne bombardează constant cu evaluări contrastante, susținând că OMG-urile sunt fie mântuirea noastră, fie sfârșitul zilelor. Cum se încadrează - cu adevărat - OMG-urile în lumile în continuă evoluție ale științei, nutriției și durabilității? Răspunsul este complicat.
Definirea „OMG-urilor” este destul de intuitivă, dar oficial sunt „organisme vii al căror material genetic a fost manipulat artificial într-un laborator prin inginerie genetică”. 1 OMG-urile există de mii de ani. Experimentele lui Gregor Mendel de hibridizare cu plante de mazăre sunt un exemplu timpuriu și notabil. Tipurile de OMG-uri la care ne gândim astăzi își au originile în 1970, când compania agricolă Monsanto a creat Roundup. Știința din spatele acestui erbicid a condus la un boom în cercetarea modificării ADN-ului, care a dus în cele din urmă la prima boabă de soia modificată genetic în 1988 (cu ajutorul unei controversate decizii a Curții Supreme din 1982). 2
De la acel moment important, a apărut o luptă în cadrul comunităților politice și științifice cu privire la viitorul OMG-urilor. Membrii congresului au lucrat pentru a promova protecții pentru OMG-uri și producătorii lor, culminând cu adoptarea actului „Deny Americans the Right to Know (DARK)” în 2016. Între timp, actorii au împins și au câștigat inițiative de stat pentru etichetarea OMG-urilor în Vermont, Maine și Connecticut. 4 Argumentele ambelor părți se concentrează adesea pe profiturile întreprinderilor, schimbările climatice și capitalism, cu toate acestea, se poartă foarte puține discuții asupra nutriției - un domeniu important în timp ce căutăm să alimentăm o lume în creștere rapidă. Să explorăm.
Din punct de vedere nutrițional, pozitiv, OMG-urile au fost utile în combaterea deficiențelor nutriționale. Golden Rice, de exemplu, dezvoltat în 2004, satisface 50% din necesarul zilnic de vitamina A pe cană. În plus, cultura este durabilă și poate crește în regiuni relativ infertile ale lumii, unde deficiența de vitamina A este difuză (adică Africa subsahariană). Culturile SmartStax sunt îmbogățite cu multivitamine pentru a spori valoarea nutrițională a produsului. Aceste culturi sunt, de asemenea, îmbogățite cu trăsături insecticide, făcându-le mai rezistente și sporind randamentele lor anuale - un punct important și de salvare a vieții pentru regiunile înfometate cu alimente. Recent, chiar și culturile de cereale au fost biofortificate cu grăsimi sănătoase pentru inimă pentru populație cu un consum redus de pește și populații vârstnice (populații vulnerabile pentru bolile cardiovasculare). 5