Olivier (Olivier) Răsucire rusească pe o salată de cartofi - Delicios - Mâncare și băutură

Lana este un scriitor, blogger și editor independent, care ajută femeile să-și recapete puterea după ce au trăit relații toxice.

răsucire

Salata rusească „Olivier” este adesea făcută pentru sărbători și ocazii speciale. Poate fi servit și la micul dejun, prânz și cină.

Olivier este o bază a bucătăriei rusești

Această salată este un alt fel de mâncare indispensabilă la orice masă de sărbătoare rusească (vezi „Salată de hering îmbrăcat rusesc„ Shuba ”).

Deși „Olivier” este adesea numit pur și simplu salată rusească, rețeta originală a fost creată de un bucătar belgian, Lucien Olivier, în Moscova din secolul al XIX-lea. Olivier a păstrat rețeta un secret strict până când unii gastronomi pricepuți, după ce au analizat salata, au venit cu lista de ingrediente.

Desigur, rețeta modernă seamănă cu greu cu „Olivier” original, dar este încă delicioasă, foarte hrănitoare, prezentabilă și foarte ușor de realizat.

Există multe versiuni ale „Olivier”, în principal în funcție de tipul de carne pe care îl utilizați: unii oameni preferă cârnații sau kielbasa, alții cum ar fi pui fiert, carne de crab, slănină, limbă fiartă sau chiar pește.

Pentru mine, un „Olivier” ideal ar avea kielbasa rusă (ceva de genul unui cârnați de șuncă, Bologna sau mortadela italiană - moale și nu prea vindecată, asemănătoare cu hot dog-urile obișnuite) tăiate în cuburi. Acesta este modul în care mi-l amintesc din copilărie.

Fiecare familie are propriile sale tradiții culinare; Vă ofer versiunea familiei mele de „Olivier”, care se întâmplă să fie o rețetă foarte simplă pentru o salată grozavă de cină, care este un element esențial al bucătăriei rusești. Poftă bună!

Timp de gătit

Ingrediente

  • 4-5 cartofi medii
  • 3 morcovi medii
  • 5 ouă
  • 4-5 murături de mărar
  • 1 cutie de mazăre dulce
  • 1/4 de lire sterline de cârnați sau 4 hot dog
  • 1 ceapă galbenă medie
  • 4 linguri. de maioneza usoara
  • 1 lingură. de smântână (opțional)
  • Sare și piper după gust

Ingredientele Olivier se găsesc în fiecare bucătărie: ouă, cartofi, murături, ceapă, mazăre dulce, maion și un fel de Bologna.

Pasul 1: fierbe legumele

Se fierb cartofii, morcovii și ouăle. Puteți fierbe cartofi și morcovi în aceeași oală mare, dar aceștia necesită timpi de pregătire diferiți. Morcovii vor dura aproximativ 15-20 de minute, cartofii vor dura aproximativ 35 de minute, iar ouăle vor dura aproximativ 12 minute (asigurați-vă că așezați imediat ouăle fierte în apă rece, le va face ușor de curățat). Este important să nu gătiți prea mult legumele, altfel vor fi prea mucegăite.