OK, așa că am fost greșit (poate)

OK, așa că am fost greșit. (Poate)
Cel puțin conform Penelope Greene. Cine este Penelope Greene? Este cercetătoare la Școala de Sănătate Publică din Harvard și tocmai a prezentat o lucrare la Asociația Americană pentru Studiul Obezității. Cercetările ei indică faptul că toate caloriile nu sunt create egale. Contrar legii termodinamicii am citat în această coloană în august anul trecut într-o piesă intitulată Matematica grăsimii, Studiul Greene a constatat că persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi pot mânca de fapt Marea decât cele pe dietele standard (bogate în carbohidrați/cu conținut scăzut de grăsimi) - și totuși slăbesc. Îl aud pe Robert Atkins râzând de mine din mormânt.

poate

În timpul studiului de 12 săptămâni, două grupuri controlate de subiecți au consumat mai puține alimente decât o fac de obicei. Cu toate acestea, unii dintre cei care au tinut dietă de tip Atkins au mâncat cu 300 de calorii în plus pe zi mai mult decât oamenii cu conținut scăzut de grăsimi - dar au pierdut și mai mult în greutate. Mergând prin termodinamică strictă, ultimul grup ar fi fost cu aproximativ șapte kilograme mai greu. 300x7x12 = 25.200 calorii în plus. 3.500 de calorii în plus = un kilogram de grăsime, deci 25.200/3.500 = 7,2 kilograme. Dar asta nu s-a întâmplat.