OG Hard Seltzer Lambrusco VinePair
ilustrație: Gerry Selian
Seltzerul dur a măturat fără îndoială națiunea în ultimul an. De fapt, americanii au cumpărat mai mult seltzer tare decât vodca în 2019. Și cu gustul său ușor, fructat, conținutul scăzut de calorii și campaniile de marketing de succes, este ușor de văzut de ce tinerii sunt atât de atrași de lucruri. Dar, deși poate părea că fenomenul seltzerului dur este unul fără precedent, popularitatea sa este în mod clar similară cu o tendință pe care industria vinicolă a mai văzut-o anterior: creșterea Lambrusco.
La sfârșitul anilor '70 și începutul anilor '80, popularitatea lui Lambrusco a fost de neegalat. De fapt, în 1981, cinci dintre primele șase vinuri importate cele mai bine vândute se aflau în categoria Lambrusco. De obicei roșu, dar ocazional roz sau alb, vinul spumant a fost și este o opțiune relativ ieftină, cu un conținut scăzut de calorii și o calitate ușor de băut.
Astăzi, mulți se gândesc la Lambrusco - un vin din regiunea Emilia-Romagna din Italia - ca o opțiune de calitate scăzută și care provoacă dureri de cap, dulceața sa împiedicând orice profunzime de aromă. Și, deși acest lucru poate fi adevărat atunci când vine vorba de versiuni mai ieftine, sticlele din gama de la 20 la 30 USD pot fi de fapt uscate, acide și conțin o multitudine de arome.
Fiecare iubitor de vinuri are nevoie de acest poster
Marketing complet natural
Concepțiile greșite legate de Lambrusco provin probabil din amintirile sticlelor ieftine, de tip desert, de la sfârșitul anilor '70 și începutul anilor '80, și din reclamele brânzeturi care le-au făcut celebre. Pe măsură ce cererea americană de vin a crescut, în general, în anii ’70, prețurile vinurilor franceze au crescut, făcând din vinurile italiene ieftine o achiziție ideală pentru consumatorii gospodari. Mărci precum Ruinite și Cella - primele două cele mai bine vândute mărci în 1981 - s-au orientat spre tactici atrăgătoare pentru tinerii consumatori de băuturi, folosind reclame TV distractive și de vară pentru a-și promova vinurile cu bule.
Calitatea ușor de băut atât a Lambrusco, cât și a seltzerului dur a contribuit, fără îndoială, la succesul lor cu băutori tineri. Calitățile ușoare, sesibile ale lui Lambrusco și hard seltzer sunt marcate de ABV-uri scăzute. O cutie de 12 uncii de gheare albe, de exemplu, are un ABV de 5%, în timp ce un pahar de 5 uncii de Riunite Lambrusco are un ABV de 8% - un conținut de alcool mai mic decât un vin roșu tipic. Și cu doar 100 de calorii într-o cutie de 12 uncii de seltzer tare și 125 de calorii într-o porție de 5 uncii de Lambrusco, aceste băuturi fructate oferă opțiuni ideale pentru băutorii conștienți de sănătate sau pentru cei care doresc o opțiune mai ușoară și mai dulce la cald zile de vara.
Acest anunț ruinat din anii 1970 promovează vinul cu bule ca fiind ideal pentru tinerii băutori din întreaga lume și chiar îl prezintă pe Lambrusco ca fiind „pur și natural”. Acest lucru are o asemănare distinctă cu tehnicile de comercializare White Claw - prezentând imagini ale tinerilor care beau în diferite setări aventuroase și se mândresc cu „toate aromele naturale” ale băuturii și cu un conținut neglijabil de calorii.
Și aceste reclame au avut succes. În anii '80, Lambrusco era extrem de popular în rândul tinerilor. Potrivit lui Clif Louis, proprietar de mult timp al The Vineyard Wine Shop din Denver, magazinul a vândut „o mulțime de Lambrusco în anii '80”. Louis remarcă faptul că „în primul rând o clientelă mai tânără era în căutarea unui roșu de vară distractiv pe care să-l poată sorbi lângă piscină” și glumește că acești cumpărători vor „absolvi de la Coca-Cola la Boone’s Farm la Lambrusco”.