Obțineți un impuls sănătos de la sfeclă
Sfecla poate adăuga un impuls sănătos dietei tale. Sfecla este o sursă bună de riboflavină, care ajută la construirea globulelor roșii sănătoase. Și, (fapt distractiv), acestea vin în mai multe soiuri, inclusiv roșu, auriu și alb.
Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei
Având în față sezonul roșu și verde, vă recomandăm să adăugați sfeclă la meniul de vacanță. Atât rădăcina de sfeclă (soiuri roșii sau portocalii), cât și verdeața sfeclei sunt foarte nutritive. Sfecla are un conținut scăzut de calorii și, deoarece sunt plante, nu conțin colesterol.
Rădăcinile de sfeclă sunt bucăți suculente, roșii sau portocalii de nutriție. Culoarea izbitoare provine de la un puternic antioxidant care s-a dovedit a apăra împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral. Atunci când sunt consumate crude, rădăcinile sfeclei conțin nitrați care pot reduce tensiunea arterială, pot reduce colesterolul și pot îmbunătăți circulația. Sportivii care consumă rădăcini de sfeclă crude îmbunătățesc atât rezistența atletică, cât și performanța. Rădăcinile sfeclei conțin, de asemenea, o cantitate bună de potasiu care ajută la reglarea metabolismului și protejează împotriva tensiunii arteriale crescute.
Notă: Unii oameni observă urină cu pete roșii după ce au consumat rădăcini de sfeclă, dar acest lucru este inofensiv.
Verza sfeclei are un conținut ridicat de vitamine B, inclusiv folat, care ajută la formarea de celule roșii din sânge importante pentru transportul oxigenului în țesuturi. Verdurile sfeclei sunt o sursă excelentă de vitamina C, beta caroten și alți antioxidanți care luptă împotriva îmbătrânirii și bolilor. În plus față de vitamine, aceste verzi conțin și minerale precum fierul și magneziul, care protejează arterele și oasele.
Atunci când alegeți sfecla proaspătă, selectați rădăcini de sfeclă strălucitoare, ferme, cu verdeață strălucitoare intactă. Când le ajungeți acasă, spălați-vă bine pentru a îndepărta nisipul, murdăria și reziduurile de insecticide. Tăiați verdele și păstrați-l separat de rădăcini, deoarece verdele poate absorbi umezeala și nutriția din rădăcini.