Obiceiuri și bucătărie din Myanmar Dining for Women

Myanmar are tradiții culinare diverse și profunde. La intersecția dintre Asia de Sud și Sud-Est, găsiți condimentele amețitoare ale unor curry indiene alături de aromele dulci și picante asociate adesea cu mâncarea thailandeză. În Myanmar, mesele zilnice pot arăta foarte diferit în funcție de etnie, statut economic și geografie, dar aproape toate vor avea cel puțin o masă, dacă nu două, care conține orez în fiecare zi. Veți găsi, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare de tăiței care însoțesc curry de porc, pui, pește și legume. Carnea tinde să fie mai scumpă și se folosește în cantități mici și cu ușurință.

Deoarece Myanmar are, de asemenea, diverse caracteristici geografice, condiții sezoniere favorabile și este înzestrată în mod natural cu sol fertil și resurse de apă, se mândrește cu o cantitate abundentă de alimente într-o mare varietate pe tot parcursul anului. Mâncărurile pot fi preparate într-o varietate de moduri, dar cea mai obișnuită metodă este de a găti carne sau pește în ulei, condimentat cu ceapă bătută, usturoi, ghimbir, turmeric, chili și condimente, și fierbeți până se evaporă toată sau cea mai mare parte a apei. Condimentul esențial și cel mai popular este un fel de delicatese realizată din pește conservat sau creveți, servit cu pudră de chili.

---