Obiceiuri alimentare în Franța, ceea ce ar trebui să copiem Julianne; s Paleo; Nutriția zonei
Ratele obezității în Franța sunt mult mai mici decât în Noua Zeelandă sau SUA.
Sursa: OECD (2014), OECD Health Statistics 2014, viitoare, www.oecd.org/health/healthdata.
Acum o săptămână mă bucuram de vremea plăcută de vară din Collioure, un orășel superb, dar oarecum turistic, pe coasta din sudul Franței. În timp ce acolo nu m-am putut abține să nu observ diferența dintre dimensiunile oamenilor față de Londra și Glasgow, unde am fost săptămâna precedentă.
Cum mănâncă francezii diferit?
A fost ușor să observi multe diferențe în felul în care mănâncă francezii comparativ cu Noua Zeelandă și Marea Britanie.
Oamenii nu mănâncă când se plimbă, se așează și mănâncă o masă
Există o absență vizibilă a locurilor de fast-food. Pur și simplu nu existau McDonald’s și KFC și alte puncte de fast-food în Collioure. În Paris, în zona în care am stat, era doar un mic McDonald’s. Cu toate acestea, existau numeroase cafenele, restaurante și baruri. Și o împrăștiere de Patiserii. Oamenii se așezau și mâncau la mese, cu prietenii sau familia. Au zăbovit peste masă. Au mâncat încet bucurându-se de mâncare. Nu am văzut aproape pe nimeni cumpărând mâncare și apoi umblând și mâncându-l. Consumul de alimente a fost un eveniment care nu a „alimentat fața” cu realimentarea pe care a devenit-o în societatea noastră.
Dacă oamenii nu mănâncă într-o cafenea, s-ar putea să facă un picnic sau să facă un eveniment din masa lor ca acest grup pe plaja locală.
„Nouăzeci la sută din populația franceză crede cu tărie că o masă ar trebui consumată într-un cadru tradițional, așezându-se în jurul unei mese, cât mai des posibil. Această viziune tradițională contrastează cu alte țări, în Rusia doar 50% aderă la credința de a consuma o masă în jurul unei mese, iar stilul de viață american în mișcare a fost din nou confirmat de doar 34% dintre cetățenii americani care țin de masa tradițională setare. ”
Oamenii din Franța nu gustă continuu, de fapt nu gustă
Plaja locală era plină de oameni. Niciunul dintre ei nu mânca, majoritatea aveau doar o sticlă de apă. În societatea noastră, oamenii par să guste în mod constant în fiecare situație. Unde mergeți vreodată, copiii sunt alimentați cu gustări pentru a-i ține ocupați, oamenii mănâncă în autobuze, trenuri, în fața televizorului, în timp ce conduc. Pur și simplu nu am văzut asta în Franța. Gustarea nu este văzută ca fiind necesară, 3 mese și o gustare după școală pentru copii sunt încă tipice (Citiți acest articol minunat despre modul în care mănâncă copiii francezi).