Obezitatea începe la nivel celular; Cathe Friedrich
Dacă nu te provoacă, nu te schimbă
Nu este un secret că obezitatea este o problemă în creștere în țările industrializate. În 2011, aproape 35% dintre adulți erau obezi și aproximativ 69% erau supraponderali. De ce obezitatea este o problemă mai mare acum decât în trecut este neclar, deși este probabil multifactorial - mai puțină activitate fizică, mai multe alimente bogate în calorii, substanțe chimice din mediu care contribuie la obezitate, faptul că populația îmbătrânește și cantități mai mari de stres.
Genetica este, de asemenea, un factor. Unii oameni par să aibă „gene economice”, ceea ce înseamnă că corpul lor este predispus genetic pentru a conserva energia și a stoca grăsimea. A avea gene economice a fost la îndemână în perioadele de foamete, așa cum s-ar fi putut întâmpla în timpul evoluției, dar în aceste zile, când alimentele sunt în gene economice abundente, sunt mai susceptibile de a provoca probleme precum obezitatea și diabetul de tip 2.
Mitocondriile și obezitatea: sunt persoane obeze diferite la nivel celular?
S-ar putea să vă întrebați dacă persoanele obeze sau predispuse la obezitate diferă fiziologic de cele slabe. Un domeniu de cercetare se referă la rolul mitocondriilor, care joacă centralele energetice din interiorul celulelor care produc ATP. ATP este energia monedă utilizată de celulele pentru a alimenta contracția musculară, activitățile celulare și pentru a menține viața.
Mitocondriile au sarcina de a oxida carbohidrații și grăsimile pentru a produce energie. Acestea transformă alimentele pe care le consumați în energie chimică pe care o folosește corpul dumneavoastră pentru a vă menține alergatul. După masă, există o mulțime de surse dietetice de grăsimi și carbohidrați care pot fi folosiți pentru a produce energie sub formă de ATP. De asemenea, disponibile în interiorul celulelor musculare și hepatice sunt celule de glucide (glicogen) stocate care pot fi convertite în energie. Când nu mănânci o vreme și depozitele de glicogen sunt epuizate, grăsimile din depozitele de grăsimi sunt trimise în mitocondrii pentru a produce ATP printr-un proces numit oxidare a acizilor grași. Doriți ca acest proces să fie eficient dacă încercați să eliminați grăsimea corporală. Din fericire, mitocondriile sănătoase sunt foarte eficiente în a face acest lucru.
Persoanele obeze au mitocondrii mai puțin eficiente în oxidarea grăsimilor? Unele studii sugerează că acesta este cazul. Un studiu a arătat că persoanele obeze au mitocondrii care diferă structural de persoanele cu greutate normală. Nu numai că sunt diferite în structură, dar unele cercetări arată, de asemenea, că enzimele din mitocondrii care descompun grăsimile sunt mai puțin active la persoanele obeze. O enzimă numită în special carnitină transportă acizii grași de la descompunerea grăsimilor în mitocondrii unde poate fi oxidată pentru energie. Dacă carnitina cade la locul de muncă, acizii grași nu pot intra în mitocondrii pentru a fi oxidați. Acest lucru vă împiedică capacitatea de a arde grăsimi. Potrivit unor studii, persoanele obeze au mai puține mitocondrii totale în celulele lor pentru a oxida grăsimile.