Oamenii mei preferați, rețetele mele preferate Linda Watson Ellen Kanner
În timp ce uraganul Florence a aterizat în Carolinas, am contactat-o pe Cook for Good, Linda Watson și am îndemnat-o să rămână în siguranță. Postarea ei de oaspeți My My Favorite People, My Favorite Recipes ar putea aștepta o perioadă mai bună. Linda a venit oricum, în ciuda creșterii apelor de inundații, reuniunea locală a consiliului consultativ de mediu și găzduirea unei proiecții a lui Fahrenheit 11/19 a lui Michael Moore. Deci, puteți vedea de ce sunt fanul Lindei. Am fost un fan de când ne-am cunoscut, legat de puterea gătitului fundamental în casă și am aflat despre Cook For Good. Pe site-ul ei, în videoclipuri, cărți și cursuri, Linda combină rețete organice vegane gratuite cu abilități de bază în economia casei pierdute de mult. Rezultatul? „Economisiți bani, mâncați bine, faceți diferența.” Ea este evanghelistă care îi împuternicește pe toți să gătească definitiv. Sunt super-mândră de ea și super-mândră de a-mi împărtăși postarea de invitat.
Actualizare Linda Watson pentru Ellen Kanner 21 septembrie 2018 (Mulțumesc, Ellen.)
Este ușor să te simți neajutorat în aceste zile de vreme extremă și politică extremă. Cu uraganul Florence abia ieșit din Carolina de Nord, mă simt confortat știind că fac parte dintr-o mișcare în creștere care face diferența cu fiecare masă.
Ceea ce mâncăm afectează clima
La ce am încercat să mă concentrez în timp ce vânturile urlau în jurul casei mele săptămâna trecută?
• Dietele pe bază de plante produc mai puține gaze cu efect de seră decât cele grele din carne și lactate. Oceanul ar fi putut fi mai cald și aerul mai saturat de umezeală dacă m-aș fi lipit de dieta americană standard.
• Știri flash: dietele pe bază de plante nu implică animale. Mi-a rămas puțin sufletul pentru cei 5.500 de porci și 3.4 milioane de pui care au murit în furtună, știind că niciunul dintre ei nu a fost acolo să mă hrănească.
• Fără animale, fără deșeuri de animale. Banii mei din băcănie nu au plătit clădirile fabricii-fermă, lagunele de gunoi de porc și instalațiile de ambalare a cărnii care au poluat apele inundațiilor, răspândind boli și puturi.
Chiar și în condiții de vreme perfectă, viața e de rahat când oamenii te tratează ca pe un aparat pentru producerea cărnii, laptelui sau ouălor. Procesele recente din Carolina de Nord au arătat că fermele de porci îi fac pe vecinii lor umani nenorociți și bolnavi și ei. De obicei, acești vecini sunt oameni de culoare cu venituri mici.