O scurtă descriere a procesului de producție a amidonului de porumb de către HLAgro Medium

HLAgro

1 februarie 2018 · 3 min citit

Procesul de separare a amidonului de porumb este unul care implică mai mulți pași și proceduri. Amidonul de porumb astfel obținut provine din endospermul miezului și este utilizat la producerea mai multor alimente și alte produse. Scopul principal al procesului de producție a amidonului de porumb este de a elibera amidonul din structura celulară și asta, asigurându-se că germenul nu este deteriorat. Când procesul se încheie, se obțin 4 derivați principali și sunt amidon, fibre, germeni și gluten. Următorul este un rezumat al procesului de producție a amidonului de porumb:

descriere

  1. Curățarea și înmuierea porumbului-

Aceasta este prima etapă a procesului și se face pentru a elibera porumbul de tot felul de impurități. După curățare, porumbul este înmuiat în apă, astfel încât să dubleze dimensiunea. Acum legătura glutenică slăbește și amidonul este astfel eliberat.

  1. Frezarea, separarea germenilor și uscarea

A doua etapă a procesului de producție a amidonului de porumb este una în care porumbul este măcinat grosier, astfel încât germenul să fie separat de fibre, gluten și amidon. Acest proces are loc în două etape principale și pentru aceasta sunt utilizate două discuri, precum și 2 hidrocicloni de separare a germenilor. Germenul de porumb care se obține astfel are ulei de porumb și se face să fie îndepărtat din nămol, spălat și apoi îndepărtat din apă.