O săptămână cu dieta zonei
Acțiune
În calitate de redactor responsabil cu alimentele și mesele pentru o revistă regională de stil de viață, primesc invitații destul de regulat pentru a testa ofertele furnizorilor locali de alimente. Am fost sceptic în special față de o invitație prin e-mail de la ZoneManhattan.com care a venit luna trecută: un serviciu de livrare de alimente care se factura ca oferind mâncăruri „sănătoase” cu conținut scăzut de sare pe care le „pur și simplu introduceți în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde și vă bucurați”.
„Sănătos” se traduce adesea prin gust slab sau blând. Să recunoaștem - grăsimile, zahărul și sarea fac ca mâncarea să aibă un gust minunat. Nu este singura modalitate de a spori aroma (ierburile proaspete, nu ingredientele procesate etc. vor face și el trucul), dar Trei Mari aduc deseori cele mai demne rezultate. Acum am crezut că există o posibilitate modestă ca ZoneManhattan.com să poată scoate mesele cu gust bun în timp ce sunt, de asemenea, relativ sănătoase (CEO-ul este un bucătar cu un genealogic puternic de restaurant; soția sa este un bucătar de patiserie realizat), dar faptul este majoritatea afacerilor din industria serviciilor alimentare merg într-o direcție sau alta: vă vom hrăni mâncăruri gustoase care nu sunt atât de sănătoase sau vă vom hrăni mâncăruri sănătoase care nu sunt atât de gustoase.
A doua parte a invitării prin e-mail a ZoneManhattan a fost, de asemenea, îngrijorătoare. Orice mașină care strică pâinea, una dintre cele mai mari opere de artă ale omenirii, nu este prietenul meu. Cuptorul cu microunde are utilizări limitate (reîncălzirea lichidelor, încălzirea orezului brun la prânz la serviciu și pentru a găti cartofi), dar există un motiv pentru care majoritatea restaurantelor fine nu au unul - sunt despre comoditate și viteză și nu gătesc mâncăruri gustoase. Spune-mi un purist de cuptor de modă veche, dar mesele concepute pentru a fi încălzite la cuptorul cu microunde nu-mi dau speranța că vor fi altceva decât mediocru.
Cu această mentalitate cinică am decis să încerc oferta generoasă a companiei de mese gratuite timp de 7 zile.
 |
Primul pas este apelul unui nutriționist, care întreabă despre înălțime, greutate, nivelul de activitate/exercițiu, orice restricții dietetice (opțiunile includ conținut scăzut de sodiu, vegetarian, vegan, fără gluten și fără zahăr) și dacă sunteți încercând să slăbesc sau să o mențin (alegerea mea a fost menținerea). Pe baza conversației, nutriționistul primește o cantitate de calorii pe zi (am primit 2.200 și soția mea, care mi s-a alăturat în serviciu, 1.500).
Următorul lucru pe care îl știți, duffelurile albastre apar zilnic (6 dimineața) la pragul dvs. (sau, în cazul meu, ca locuitor de apartamente, la concierge la recepție) pline cu alimente în recipiente de plastic marcate cu „mic dejun”, „gustare 1, „„ Prânz ”,„ gustare 2 ”și„ cină ”. Există, de asemenea, o imprimare cu descrieri ale fiecărui fel de mâncare și instrucțiuni cu microunde. Mesele se bazează pe dieta Zone, care susține că organismul are nevoie de echilibrul corect de carbohidrați, proteine și grăsimi (raport 40:30:30) pentru a rămâne sănătos, subțire și pentru a funcționa la performanțe maxime.