O rețetă pentru succes Universitatea Penn State

universitatea

UNIVERSITY PARK, Pa. - Insecuritatea alimentară - acces limitat sau nesigur la alimente proaspete, hrănitoare - nu este doar o problemă pentru populația stereotipă săracă, cum ar fi persoanele fără adăpost. Adevărul este că poate afecta pe oricine.

Pentru persoanele care se confruntă cu insecuritatea alimentară, fructele și legumele proaspete ar putea să nu intre în coșul de cumpărături din cauza cheltuielilor. În același timp, multe alimente cu buget redus, precum conservele și ambalajele, conțin ingrediente bogate în sodiu și procesate.

Studenții din Penn State vor să rezolve această problemă ajutând la reducerea decalajului de insecuritate alimentară din județul Center. Vor să pună la dispoziția tuturor mâncăruri sănătoase, indiferent de starea financiară.

„Conserve mai ieftine, de multe ori lipsesc substanțe nutritive valoroase”, a declarat Alex Close, președintele Asociației pentru Nutriție Studențească (SNA) de la Penn State. „Acolo vrem să ajutăm. Oamenii vor mânca ce vor. Am găsit o modalitate de a obține ingrediente sănătoase în preparatele populare. ”

Membrii SNA creează și distribuie rețete către băncile de alimente din zonă, în efortul de a face ca mesele hrănitoare și la prețuri accesibile să fie accesibile familiilor care au nevoie. Scopul este de a oferi familiilor rețete nu numai sănătoase, ci și ușor de realizat, realiste pentru întreaga familie și accesibile.

Fiecare rețetă folosește ingrediente găsite în mod obișnuit în băncile de alimente, include nu mai mult de câteva ingrediente și nu necesită mai mult de aproximativ 10 minute de timp de preparare, a spus Close.

Proiectul este finanțat din fonduri subvenționate de la programul de finanțare a proiectului mic al Consiliului Colegiului pentru sănătate și dezvoltare umană. Fondurile din program au permis studenților să creeze, să tipărească și să lamineze cardurile de rețete.

Grupul a vizitat Banca de Alimente FaithCentre din Bellefonte mai devreme în semestrul de primăvară, unde au înmânat cartonașele de rețete și au furnizat probe din unul dintre felurile de mâncare. Aceasta a fost a doua lor călătorie în ultimul an, iar cardurile de rețete rămân la banca de alimente pentru ca oricine să le poată lua acasă în orice moment.