O privire mai atentă la Dr.
Sunt sigur că nu sunt singurul profesionist din domeniul sănătății care își mușcă limba ori de câte ori un pacient începe o întrebare cu „Am auzit la Dr. Oz că ... ”Cel mai adesea, am așteptări de realiniat și câteva ipoteze de corectat. Aș putea dedica cu ușurință toate postările mele doar la corectarea informațiilor prezentate pe Dr. Spectacolul Oz. Dar, având în vedere că bloguiesc aici săptămânal, iar Dr. Oz are o emisiune zilnică de televiziune, nu voi putea niciodată să-i ajung din urmă. Deci, în timp ce prima mea alegere în subiecte nu este să adaug o postare la extinsul nostru Dr. Arhivele Oz, ajung de multe ori, ca mulți alți profesioniști din domeniul sănătății, având nevoie să răspund la emisiunile sale la scurt timp după difuzare.
Ar trebui să fii cineva care nu l-a văzut niciodată pe Dr. Spectacol Oz, Dr. Mehmet Oz este un protejat Oprah care a continuat să construiască un imperiu al mass-mediei de sănătate, care este probabil cel mai mare vehicul pentru pseudostiințele de sănătate și șarlatanile medicale de la televizor. Fie că este vorba de promovarea homeopatiei, de recomandarea unor suplimente nedovedite sau de promovarea unor planuri de dietă ridicole, nu pare să existe un subiect de sănătate prea dubios pentru a fi aprobat. Oz a stabilit o experiență impresionantă în furnizarea de sfaturi de sănătate extrem de discutabile. Cu câteva luni în urmă am examinat aprobarea lui absurdă a boabelor de cafea verde, urmată de dubioasa sa „încercare clinică” a boabelor de cafea verde, care probabil nu îndeplineau standardele minime de etică ale cercetării. Apoi a fost „miracolul” de slăbire (cuvintele sale), uleiul de palmier roșu, care a urmat aceeași formulă episodică a hiperbolei fără respirație susținută de dovezi discutabile. Una dintre meta-tendințele Dr. Spectacolele Oz sunt secrete de slăbire - de obicei intervenții artificiale, suplimente și terapii pe care le promovează ca panacee pentru obezitate.
Ceea ce mă frustrează cel mai mult la Dr. Oz este că ar trebui să știe mai bine. El este chirurg inimă (care continuă să trateze pacienții), academic și cercetător, cu literalmente sute de publicații pe numele său. El a trecut prin procesul de evaluare inter pares de mai multe ori decât majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății. Există puține motive să ne așteptăm, pe baza istoricului său anterior televiziunii, că ar fi dispus să construiască o platformă care să ofere sfaturi de sănătate demonstrabil proaste. Și asta este păcat, deoarece cu un spectacol în 118 țări care ajunge la peste 3 milioane de telespectatori doar în SUA, ar putea fi un instrument puternic pentru furnizarea de informații de sănătate bune celor care o caută. Și cel mai adesea, acea oportunitate este risipită.
O altă meta-tendință pe The Dr. Oz Show este lista. (De fapt, acesta nu este doar Dr. Oz, este mai degrabă o tendință de internet, cu site-uri web precum Cracked dedicate exclusiv listelor.) Sigur este linkbait, dar funcționează, iar aceste liste de subiecte legate de sănătate sunt partajate prin intermediul rețelelor sociale. Așadar, dacă această listă nu a apărut deja pe peretele dvs. de pe Facebook, este posibil să o vedeți în curând, intitulată Eat Yourself Skinny!
Poate părea prea bun pentru a fi adevărat, dar cheia pierderii în greutate este chiar în magazinul dvs. alimentar. Aceste 15 superalimente îți pot revitaliza metabolismul, îți pot micșora talia și te lasă să arăți și să te simți mai bine ca niciodată.
- Dr. Oz
Super-alimente. Îmi place și urăsc termenul. Îmi voi pune mai întâi pălăria pentru gradul de afaceri. Este genial. Cine are timp pentru alimente perfect adecvate sau chiar mâncare bună? Superalimentele sunt ceea ce trebuie să consumați. Nu vă puteți imagina mai în formă, mai fericit și mai virtuos? Suporturile pseudoscientifice pentru vitamine și suplimente, superalimente sunt recunoscute ca un simplu remediu dietetic. Adevăratul geniu al termenului este că nu are o definiție stabilită. Aici, superalimentele sunt produse care vă „revigorează” metabolismul și „vă micșorează” talia. Implicația este clară - consumarea lor va avea efecte magice - mănânci, tot slăbești și arăți și te simți minunat. Ce ar putea fi în neregulă cu astfel de alimente?
Așa că acum îmi voi pune pălăria de farmacist. Superalimentele sunt cuvinte de marketing pură, o nutriție lipsită de sens, ca „detoxifiere”, „calmare”, „creștere a imunității” și cam orice alt cuvânt pe care îl veți vedea în publicitate de la un naturist sau nutriționist. Revendicările se bazează de obicei pe informații anecdotice sau pe informații extrapolate cu mult dincolo de dovezile științifice. În loc să ajute la luarea deciziilor dietetice, proiectarea a ceea ce mănânci pe baza „superalimentelor” poate face planificarea meselor mai complexă, consumatorii concentrându-se mai degrabă pe ingrediente individuale decât pe alegeri dietetice generale. Există și o componentă de modă. Rodiile și boabele de acai erau superalimente, dar acum au ieșit. Putem mânca atât de multe alimente într-o singură zi, iar superalimentele sunt un termen convingător folosit pentru a ne forma deciziile de cumpărare a alimentelor.
Deci, având în vedere acest lucru, să aruncăm o privire la Dr. Lista de superalimente a lui Oz și afirmația sa că acestea sunt „cheia pierderii în greutate”:
# 1. Fasole
Dr. Oz susține: „Aprinde cuptorul care arde grăsimile”, 50% din calorii nu sunt absorbite, reduce glicemia, „poate arde grăsimile mai repede”
Analiză a realității: Nu există dovezi clare care să stabilească consumul de fasole care vă va determina să „ardeți în mod preferențial grăsimi”, deși ar putea ajuta la controlul zahărului din sânge. Oz este parțial corect în ceea ce privește numărul său de calorii, deoarece regula obișnuită de 4 calorii/gram de zahăr nu este corectă atunci când vine vorba de fibre. Dar doar aceste calorii sunt supraestimate, nu întregul număr de calorii pentru alimente. Este încă greu de argumentat cu creșterea consumului de fasole, care conține substanțe nutritive, bogate în proteine și sărace în grăsimi. Cu toate acestea, nu promovează pierderea în greutate.
# 2: Nuci de pin
Dr. Oz susține: „Ajută la suprimarea foametei”; conțin acid pinolenic, care într-un studiu clinic „a fost asociat cu o reducere a consumului de alimente cu 36%”.
Analiză a realității: Nucile de pin (care sunt de fapt semințe) sunt delicioase, dar sunt și bogate în calorii, datorită conținutului lor de grăsimi. (O lingură de nuci de pin oferă 60 de calorii). Nu am putut găsi studii clinice publicate care să fi studiat direct pinul. Afirmația privind „reducerea cu 36% a consumului de alimente” pare să provină dintr-o lucrare prezentată la Reuniunea Națională a Societății Chimice Americane care folosea doze zilnice de 3 grame de acid pinolenic (furnizat ca ulei) la 18 voluntari supraponderali. Se pare că nu a fost publicat, revizuit de către colegi sau duplicat. Având în vedere că nucile de pin sunt de obicei consumate ca parte a unei mese și nu ca supliment suplimentar de ulei înainte de masă, este greu de văzut cât de relevantă este această cercetare pentru gestionarea zilnică a greutății.