O privire mai atentă asupra nutriției chipsurilor de legume - ABC News
Cum diferă chipsurile vegetale de chipsurile de cartofi.
? - Treceți prin orice birou în jurul orei 15:00 și veți găsi pe cineva care să mănânce chipsuri de legume în loc de chipsuri de cartofi, în încercarea de a satisface foamea în timp ce mănâncă sănătos.
Rapoartele din industrie arată că gustările vegetale cresc cu o rată de 22 la sută anual, în timp ce alte gustări se dezlănțuie cu o rată de creștere de 2 la sută. Dar în ce fel diferă chipsurile de legume de chipsurile de cartof tradiționale? Sunt o alegere mai bună pentru gustări, așa cum cred mulți?
O întreb pe nutriționista Maya Feller ce are aceste chipsuri care le fac o sursă de legume? În timp ce citește ingredientele din porțiunile sensibile Veggie Straws, răspunsul ei este o surpriză.
„Deci aici avem făină de cartofi, amidon de cartofi, pastă de roșii”, a spus Feller.
Ne uităm la jetoane vegetale de la mărcile PopChips, Daily Crave, Sensible Portions și Better Chip. Pop Chips are 3 grame de grăsime pe porție, dar celelalte sunt în intervalul 6-7 grame. Niciunul nu conține vitamine sau minerale semnificative, cu excepția Better Chip, care conține 60% din alocația zilnică recomandată (ADR) de vitamina K, dar voi ajunge la asta mai târziu.
În timp ce imaginile de pe ambalaj prezintă legume întregi, cum ar fi roșiile și verdeața cu frunze, aceste chipsuri tind să arate puțin spălate cu nuanțe de verde și roșu.
Maya spune că colorarea este adesea rezultatul pulberilor vegetale.
Consumatorul mediu se va gândi că are broccoli, spanac, legume fără amidon atunci când, de fapt, are o legumă cu amidon, cartofi și amidon de cartofi ", a spus ea." Deși mulți au alte ingrediente vegetale, ei au nu întreg ”.
Maya citește ingredientele dintr-un pachet popular de cipuri vegetale, „praf de sfeclă, pulbere de spanac, pudră de dovleac, fibră de mazăre, pudră de roșii, pudră de ardei gras roșu”.
Better Chip Kale and Spinach are materiale de marketing care scriu: „În interiorul acestui cip verde strălucitor trăiește atât spanacul, cât și varza. Folosind verdele strict proaspete, combinăm cele două centrale electrice într-un cip dublu gros de porumb. ”
Dar, uitându-se mai atent la ingrediente, Maya spune: „Ei bine, vei fi surprinsă, pentru că atunci când privești eticheta nutrițională, este de fapt destul de asemănătoare cu Tostitos”.
Dar care este mai îngrășat? Maya mă îndreaptă către etichetele nutriționale, unde găsesc că fiecare are 7 grame de grăsime pe porție.