O prezentare generală a proiectului de comercializare a produselor alimentare și băuturilor CUNY; Politica alimentară urbană CUNY
De CUNY Urban Food Policy Institute
Marketingul prădător descrie practica comercializării disproporționate a produselor nesănătoase către anumite populații prin utilizarea unor strategii de publicitate agresive, emoționale, înșelătoare și omniprezente. Un număr tot mai mare de dovezi arată că alimentele nesănătoase înlocuiesc tutunul ca fiind principala cauză a decesului prematur și a bolilor care pot fi prevenite în New York City - precum și în țară și în lume. În plus, cercetătorii în sănătate publică, marketing și afaceri au arătat că nivelurile ridicate de comercializare a alimentelor nesănătoase din industria alimentară au contribuit la creșterea globală a bolilor legate de dietă.
Întrucât New York City are în vedere strategii de accelerare a progresului în ceea ce privește reducerea ratelor ridicate de boli legate de dietă și a veniturilor largi și a decalajelor rasiale/etnice în ratele de boli legate de dietă, CUNY Urban Food Policy Institute este încântat să contribuie cu noi cercetări privind rolul de comercializare prădătoare a consumului nesănătos de alimente și băuturi aici, în New York. Scopul nostru este de a oferi dovezi că factorii de decizie politică, practicienii din domeniul sănătății publice, profesioniștii din domeniul sănătății, organizațiile comunitare, tinerii și alții pot folosi acțiuni pentru a reduce expunerea la marcarea prădătoare a alimentelor nesănătoase și a minimiza impactul acesteia asupra sănătății newyorkezilor.
În următoarele câteva luni, vom lansa patru rapoarte despre marketingul prădător care împărtășesc rezultatele studiilor pe care le-am finalizat cu sprijinul primăriei din New York pentru oportunitate economică (NYC Opportunity). Le mulțumim pentru acest sprijin și observăm că constatările și concluziile din rapoartele noastre reflectă propria noastră muncă și opiniile noastre, nu cele ale finanțatorilor noștri sau ale Universității din New York. Cele patru rapoarte pe care le vom publica, începând cu primul din această săptămână, sunt:
Reducerea comercializării prădătoare a alimentelor și băuturilor nesănătoase din New York: opțiuni politice pentru guverne și comunități
Descărcați Brieful de politică la acest link sau făcând clic pe butonul de mai jos.
Marketingul predator al produselor alimentare și al băuturilor: o scanare a literaturii
Descărcați Scanarea literaturii la acest link sau făcând clic pe butonul de mai jos.
Ghid pentru rezistența la marketingul prădător: strategii pentru a proteja familiile și comunitățile de comercializarea alimentelor și băuturilor nesănătoase
Scanarea de mediu a marketingului prădător în patru cartiere din New York City
În ultimele două decenii, cercetările privind comercializarea produselor alimentare, atât academice, cât și corporative, s-au extins rapid. Cu toate acestea, în pofida progreselor teoretice semnificative în cercetarea de marketing, până în prezent, practicile de predare a produselor alimentare și a băuturilor (PFBM) și măsurile politice au primit doar o atenție limitată.
O scanare a publicațiilor de evaluare inter pares pe acest subiect a arătat că, deși, în prezent, nu există o definiție unică a PFBM, caracteristicile comune ale practicilor PFBM includ marketingul înșelător, agresiv, emoțional și omniprezent al unor produse nesănătoase către anumite populații. Pentru aceste grupuri, poverile existente de sănătate, cum ar fi rate mai mari de diabet, obezitate, boli cardiovasculare și anumite forme de cancer, sunt susceptibile de a fi exacerbate prin normalizarea ratelor ridicate actuale de consum ale acestor produse. PFBM crește, de asemenea, diferențele în mediile alimentare inechitabile și rezultatele inechitabile ale sănătății dietetice în funcție de clasă, rasă și comunitate.
Abordările de cercetare științifică utilizate pentru a studia PFBM în mediul construit variază, iar domeniul este în prezent dominat de proiecte de cercetare observațională transversală efectuate în cartiere cu caracteristici sociodemografice specifice sau în locuri specifice, cum ar fi școli, stații de transport public și supermarketuri. Alți cercetători au început să studieze domeniul în creștere rapidă a marketingului digital al alimentelor nesănătoase. Încă în cea mai mare parte neexplorat este modul în care marketingul predator bazat pe comunitate, digital și mass-media interacționează pentru a influența comportamentele dietetice și modul în care aceste efecte cumulative variază în funcție de clasă, rasă/etnie și alte caracteristici sociodemografice.
În general, analiza noastră a literaturii a arătat o lipsă de cercetări cu privire la impactul PFBM în aer liber asupra comportamentului alimentar și a sănătății. Cu toate acestea, puținele studii existente axate pe rezultate indică o asociere pozitivă între expunerea la PFBM și aportul alimentar mai ridicat și probabilitatea obezității în rândul persoanelor vizate de PFBM. În prezent, majoritatea dovezilor existente se concentrează asupra impactului asupra sănătății PFBM asupra copiilor, care prezintă oportunități pentru concentrarea cercetărilor viitoare și asupra altor populații afectate, dar oferă, de asemenea, o masă critică de informații pentru a informa și a pleda pentru schimbarea politicilor.
Un amestec de politici federale, de stat și locale reglementează și stabilește limite pentru PFBM. Aceste politici și legi se referă la locul unde poate fi plasată o astfel de publicitate, conținutul - sau veridicitatea - reclamelor și cine poate fi vizat. În general, regulile separate se adresează publicității digitale, mass-media și comunității. Legile care reglementează publicitatea produselor alimentare și a băuturilor către minori sau în cadrul specificat, cum ar fi școlile sau sistemele de tranzit, sunt două dintre cele mai populare abordări. Scanarea noastră de politici PFBM a identificat 56 de politici separate din care am extras unsprezece abordări politice distincte, variind în ceea ce privește adoptarea, rigoarea și impactul acestora. Acestea includ: