O pledoarie pentru încetarea numărării caloriilor; Apăsați Start Nutrition
Nu iau o abordare bazată pe calorii în practica mea. Îmi încurajez clienții să se concentreze pe consumul de alimente reale, sănătoase și să asculte corpul lor de foame și semnale naturale de saturație. Găsesc clienți ACELAȚI cu această metodă și mulți sunt ușurați să fie eliberați de ani de zile în care se simt sclavul unui anumit număr de calorii sau „puncte”. Motivul pentru care oamenii ignoră complet caloriile este că într-adevăr nu sunt informații utile. Citiți mai departe pentru a afla DE CE ne oferă adesea un fals sentiment de control și securitate că facem alegeri bune, dar că ne pot duce în eroare.
Nu ajungeți la numărul potrivit
În Statele Unite, există o marjă de eroare de 20% permisă pe caloriile de pe etichetele informațiilor nutriționale (1). Este destul de mare. Dacă credeți că ceva are 200 de calorii, ar putea fi între 160 și 240 de calorii. Dacă extrapolați această marjă de eroare pe parcursul întregii zile, ați putea fi greșit cu peste 100% în calculele dvs. de calorii la sfârșitul zilei. Ca să nu mai vorbim, acest 20% se aplică numai alimentelor care AU O etichetă. Dar mulți oameni urmăresc caloriile alimentelor fără etichete, cum ar fi un măr, de exemplu. Ei bine, dacă înregistrați calorii și spuneți că ați mâncat un măr, orice aplicație calorică pe care o utilizați vă poate spune că un măr are 80 de calorii. Care, ar putea fi. Dar un măr mic ar putea ajunge la 65 de calorii și un măr mare ar putea avea 110 calorii. Ca să nu mai vorbim, ați mâncat întregul măr până la miez sau a mai rămas ceva pe miez? Deci, există o marjă de eroare din nou. Poveste lungă - este aproape imposibil să vă numărați în fiecare zi aportul exact de calorii, veți ajunge la un număr la sfârșitul zilei, dar nu este corect. Deci, de ce să petreceți timp prețios pe pământ numărând?
Chiar dacă ați ajunge la numărul potrivit (ceea ce nu sunteți), nu există un număr perfect
Să ne prefacem că ți-ai putea calcula aportul EXACT de calorii în fiecare zi (ceea ce nu poți, nu-mi pasă cât de sârguincioasă ești, pe baza motivelor de mai sus va exista o anumită eroare) ce vei face cu acest număr? La fel de mult ca calculatoarele online și antrenorii macro online (care adesea nu au educație în nutriție) vă vor promite că toate problemele dvs. vor fi rezolvate dacă vă țineți zilnic de un anumit raport caloric și/sau macro, acest număr magic de fapt nu exista. De ce? Deoarece există atât de mulți factori care vă afectează necesarul de calorii și nutrienți. EveryDAY și everyBODY sunt diferite! Deci, cu adevărat, nu există un număr perfect, este doar un alt construct creat pentru a oferi oamenilor un fals sentiment de securitate și realizare sau, în alte cazuri, pentru a provoca vinovăție și rușine inutile.
Așa cum am spus, fiecare zi este diferită. Cât de mult am dormit cu o seară înainte (2), nivelurile noastre hormonale (care fluctuează în mod constant) (3), nivelul nostru de activitate (4) și atât de mulți factori vor avea un impact asupra nevoilor noastre zilnice de hrană. Fiecare dintre acești factori se schimbă zilnic și, astfel, se schimbă și nevoile noastre de nutrienți. De asemenea, nici nu am menționat cel mai mare, dar cel mai puțin vizibil factor al metabolismului/caloriilor/necesităților noastre de nutrienți ... microbiomului nostru. Știu că s-ar putea să pară un disc spart cu discuțiile intestinale, dar are un impact cu adevărat aproape ORICE parte a bunăstării noastre!
Avem un raport de 10: 1 dintre genele microbiene și genele umane din corpul nostru (9). Aceasta înseamnă că suntem mai mult microbiomul nostru (bacteriile care trăiesc în și pe noi) decât noi înșine. Nu este de mirare că acest lucru joacă un rol imens în modul în care funcționează corpul nostru, inclusiv metabolismul și nevoile zilnice de calorii și nutrienți. Au existat nenumărate studii clinice cu privire la modul în care schimbările din comunitatea microbiană modifică metabolismul și câte calorii extrage un individ chiar dintr-un anumit aliment (5, 6, 7). Așadar, înapoi la acea situație ipotetică în care sunteți capabil să calculați cu exactitate câte calorii consumați într-o zi, nu știți cât de mult vă extrage corpul. Două tulpini specifice de bacterii, care sunt deosebit de importante pentru aceasta, sunt firmicutele și bacteroidetele. Cu cât este mai mare raportul F/B, cu atât mai multe calorii extrag cineva din alimente și cu atât sunt mai mari IMC-ul și înclinația către obezitate (8). La fel ca în majoritatea lucrurilor din corp, sănătatea intestinelor joacă un rol IMEN, dar invizibil. Recomand tuturor să ia un prebiotic și un probiotic bun, cum ar fi Just Thrive (cod PRESS15 pentru a economisi $ $) pentru a ajuta la optimizarea sănătății intestinului (desigur, există mult mai mult în acest sens, dar Just Thrive este un bun punct de plecare).
Din nou, ideea mea este să nu vă lăsați prins de un anumit număr, deoarece într-adevăr nu există un număr perfect.
nu toate caloriile sunt create egale
Diferite alimente, chiar și cu cantități egale de calorii, au efecte complet diferite asupra organismului. De exemplu, unele alimente au un efect termic mai mare de hrănire decât altele. Efectul termic al hrănirii (TEF) se referă la arderea caloriilor (sau thermogensis indusă de dietă) cauzată de consumul unui aliment (11). Anumite alimente, cum ar fi alimentele bogate în proteine, au un TEF foarte mare, în timp ce alte alimente nu au aproape TEF (10). Deci, în timp ce două alimente pot avea aceleași calorii exacte enumerate pe etichetă, să presupunem 100 de calorii în scopul acestui exemplu, puteți arde 20 de calorii consumând un aliment bogat în proteine care are un TEF ridicat, deci absorbiți doar 80 de calorii, și puteți absorbi toate cele 100 de calorii ale unui aliment cu un TEF scăzut, ca un carbohidrat rafinat. Așadar, acest lucru revine la argumentul „nu ajungeți la numărul corect” pe care l-am făcut la începutul acestei postări. Dar și alimentele au efecte dincolo de calorii.