O mușcătură de churchkhela, desertul Georgiei The Tribune India
S-ar putea să treacă ceva timp înainte să o poți gusta, dar churchkhela merită o mușcătură
Postat: 26 iulie 2020 07:25 (IST)
Actualizat: acum 4 luni
La prima vedere arată ca niște decorațiuni de petrecere sau sfeșnice uriașe de ceară - un curcubeu de corzi colorate care împodobesc fiecare piață și stand de stradă din Tbilsi, capitala Georgiei. Ghidul nostru local Nino explică faptul că sunt de fapt biserici de biserică sau nuci acoperite cu suc, care sunt dulciurile și energiile preferate din Georgia. Fabricat din struguri, nuci și făină, fabricarea sa a fost inclusă pe lista patrimoniului cultural imaterial al țării în 2015.
Legenda spune că churchkhela a fost făcută inițial pentru soldații georgieni care mergeau în luptă, deoarece era compactă și ușor de transportat și era o gustare hrănitoare, plină de calorii, care nu ar pieri ușor. În mod tradițional, nucile erau înmuiate în suc de struguri, îngroșate cu făină și apoi uscate la soare. „Cea mai bună biserică vine din regiunea Kakheti, care este renumită și pentru vinuri”, spune Nino.