O istorie a dietelor FAD - Business Insider
În Calories & Corsets: a History of Dieting peste 2.000 de ani, Louise Foxcroft arată că îngrijorarea cu privire la obiceiurile noastre alimentare și încercarea de a le schimba nu este un fenomen modern. „Hipocrate a înțeles că principiile care stau la baza sănătății erau mâncarea și exercițiile fizice”, scrie ea. De la asceza creștină timpurie la „bestsellerul” din 1558 Arta de a trăi mult, „dieta fad de cartofi aplatizată și udată de oțet” a lui Lord Byron și dieta scăzută în carbohidrați a medicului francez Jean-Anthelme Brillat-Savarin în secolul al XIX-lea a slăbi a fost o constantă. „Una dintre primele diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a ajunge la un public major”, subliniază Foxcroft, a fost publicată de William Banting, un funerar, în 1863. „În curând a devenit atât de cunoscut încât„ Banting ”- ca în„ Sunt Banting "- a devenit un sinonim pentru dieta în Marea Britanie și America până în anii 1920".
Fletcherism, începutul anilor 1900
La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, Horace Fletcher, un antreprenor american, a câștigat porecla de Marele Masticator. Dieta sa, pe care Foxton a numit-o „nebunie de mestecat”, presupunea să mănânce cât ți-a plăcut, dar fiecare gură trebuia mestecată de cel puțin 100 de ori (ideea fiind că mâncarea va deveni lichidă, iar creșterea în greutate nu ar putea rezulta din mancare nedigerata).
Numărarea caloriilor, anii 1920
Moda pentru cifrele subțiri, băiețești, pentru femei, a luat avânt în anii 1920, la fel și dietele mofturoase, cum ar fi dieta pentru țigări (un anunț Lucky Strike scria „ajunge la un norocos în loc de un dulce”). Numeroase produse, cum ar fi pastilele pentru slăbit, guma de mestecat, laxative și contravenții au făcut afirmații extraordinar de reducătoare de grăsime. Dar ideea numărării numărului de calorii din alimente a luat avânt după ce doctorul Lulu Hunt Peters a publicat Diet & Health: With Key to the Calories, în 1918. A vândut milioane de exemplare pe parcursul anilor 1920, devenind primul bestseller de dietă. Ea a îndemnat femeile să considere alimentele ca fiind calorii și să nu consume mai mult de 1.200 pe zi.
Dieta cu fân, anii 1930
Dieta stabilită de William Hay, un medic american, a devenit una dintre cele mai faimoase diete de modă timpurie. S-a bazat pe ideea lui Hay că alimentele erau fie proteice, amidon, fie neutre - proteina și amidonul, credea el, nu ar trebui consumate în aceeași masă. Adepți celebri l-au inclus pe Henry Ford.
Dieta cu supă de varză, anii 1950
Creatorul este necunoscut, dar popularitatea sa a continuat până în prezent, chiar dacă pare să nu fie altceva decât o rețetă pentru flatulență. De obicei, un plan de dietă de șapte zile, constând în principal din supă de varză, suplimentată cu fructe și legume și o cantitate mică de carne. Alte diete de supă au devenit populare în deceniile de atunci, cum ar fi dieta cu supă de năsturel.