O festină simplă, scoici și paste de chanterelle
Sărbătoarea perfectă poate fi construită cu câteva elemente fundamentale simple: intenții iubitoare și grijulii, ingrediente curate și proaspete și o bună companie. Aceste instrumente ne ajută să îmbrățișăm pe deplin ceea ce înseamnă acest sezon - sărbătorim viața cu oamenii pe care îi iubim. Așadar, când vine vorba de mâncare, ne îndreptăm spre cea mai recentă carte de bucate a Diana Yen, A Simple Feast.
O sărbătoare simplă este plină de povești minunate din inimă, care vă duc în cea mai bună călătorie culinară care se desfășoară odată cu anotimpurile. De la o excursie la o piață de antichități și o vizită la livada de mere, la un grătar pe acoperiș și o zi petrecută în interior în timpul unei ierni cu zăpadă, fiecare eveniment inspiră mâncare simplă și elegantă. Între aceste pagini am descoperit această rețetă pentru scoici scoici și paste de chanterelle. Puritatea și frumusețea acestui fel de mâncare sunt la fel de îmbietoare ca și apelul său la hrană profundă și confort. Ne amintește să ne facem timp pentru micile indulgențe în viață, începând cu masa de cină. Indiferent de ocazie sau public, această rețetă va oferi un stimulent pentru propriile voastre sărbători simple. Iată Diana cu câteva note culinare ...
Chanterelles au un ușor finisaj de piper pe limbă și un miros de caise. Cu aromele lor fructate și lemnoase, aceste ciuperci sunt excelente în feluri de mâncare de paste, iar forma lor de lalea le face un plus frumos la farfurie. Scoicile sunt minunate și aici, deoarece oferă o delicatesă pământei galbenelor.
Chanterelles sunt doar una dintre o varietate incredibilă de ciuperci sălbatice. Când vedeți ciuperci sălbatice apărând pe piață, explorați diferitele soiuri. Morelurile cu conurile lor spongioase absorb minunat aromele din sosuri. Iar trompetele de rege feliate și sotate în unt sunt splendide ca fel principal. Sau dacă sunteți curioși să vă hrăniți, găsiți un ghid expert și mergeți să le alegeți - toamna devreme este de obicei cea mai bună, imediat după prima ploaie.
Scallops și Pasta de Chanterelle