Dimensiunea contează Sfaturi simple pentru o porțiune adecvată de Carol Savage, MS, RDN Medium
Reducerea confuziei cantității cu îndrumarea meselor de calitate
Americanii sunt mai atenți ca oricând la alimente și nutriție, întrebându-se unde și cum sunt făcute mâncarea lor și impactul acesteia asupra sănătății. În timp ce mulți dintre noi încercăm să mâncăm sănătos, ne confruntăm cu sarcina dificilă de a naviga într-un mediu care promovează în mod constant cantitatea de alimente decât calitatea alimentelor. Dimensiunea porțiilor de alimente și a conținutului de calorii au crescut constant în S.U.A. în ultimii 50 de ani și, odată cu aceasta, am văzut și o creștere alarmantă a ratei obezității. Ar putea fi cei doi conectați?
Cu siguranță ar putea. De fapt, un raport din 2014 al McKinsey Global Institute a declarat că reducerea porțiilor a alimentelor ambalate și a ofertelor de fast-food ar putea fi cel mai impactant mod de a combate epidemia de obezitate de astăzi. Deci, cum pot americanii să reducă confuzia din jurul porțiilor și să țină sub control aportul de calorii? În calitate de nutriționist dietetician înregistrat la Nestlé SUA, iată sfaturile mele pentru a identifica și a vă bucura de porțiuni adecvate din tariful preferat.
O cantitate copleșitoare de cercetări a arătat că mărimea farfuriilor, bolurilor și ustensilelor noastre joacă un rol major în cantitatea de alimente pe care o consumăm. Cu cât farfuria este mai mare, cu atât vă serviți mai mult și, având în vedere tendința noastră de a ne curăța farfuriile, cu atât mâncați mai mult.
Uitați-vă la dimensiunea vaselor și ustensilelor din bucătăria dvs. Poate că puteți pune acele farfurii cu un diametru de peste 14 inci și să vă folosiți farfuriile de salată sau desert în locul lor. Dacă bolurile și cupele sunt foarte mari, vă recomandăm să alegeți câteva opțiuni mai mici data viitoare când sunteți la magazin sau faceți cumpărături online.
Când se servește o porție mare, oamenii tind să subestimeze cantitatea de alimente și calorii din farfurie. Cercetările arată că chiar și profesioniștii în nutriție instruiți pot avea dificultăți în estimarea numărului de calorii și grăsimi dintr-o masă. O soluție: nu vă fie teamă să ieșiți din paharele de măsurare pentru a vedea cât de mult serviți la masa. Puteți măsura, de asemenea, cantitatea de alimente sau băuturi pe care o păstrează bolurile și paharele în avans, pentru referință.
Astăzi, o singură masă de restaurant vă poate arunca cu ușurință bugetul de calorii pentru ziua respectivă. Când intru în restaurante sau comand o mâncare, deseori îmi închei jumătate din masă pentru mai târziu sau o voi împărtăși cu un membru al familiei sau cu un prieten - Aceasta înseamnă, de asemenea, economisește bani! De asemenea, verific să văd dacă în meniu este oferită o porțiune mai mică, „dimensiunea prânzului” sau jumătate.