O etichetă alimentară care sugerează exerciții fizice necesare pentru arderea caloriilor poate ajuta la pierderea în greutate a sănătății zilnice
Etichetarea PACE, pe care autoritățile de sănătate publică au propus-o în Regatul Unit, ar putea încuraja mai multă activitate fizică și controlul porțiunilor, potrivit unei noi analize.
Dacă ați ști că va trebui să alergați 12 mile pentru a arde numărul de calorii într-o pizza cu pepperoni de 10 inci, ați decide să mâncați doar jumătate din plăcintă sau să comandați în schimb o salată? O revizuire publicată în decembrie 2019 în Journal of Epidemiology & Community Health a sugerat că etichetarea alimentelor și a băuturilor cu cantitatea și tipul de activitate fizică necesară arderii caloriilor din diferite alimente ar putea încuraja oamenii să facă alegeri mai sănătoase sau să consume porții mai mici.
Eticheta, denumită etichetă de activitate fizică echivalentă cu calorii (PACE), informează consumatorii cât de mult ar trebui să meargă sau să alerge pentru a egala caloriile conținute în alimente. De exemplu, un sifon care conține 138 de calorii ar dura 13 minute de alergare sau 26 de minute de mers pentru a arde.
Mulți oameni nu înțeleg conceptul de calorii sau cum se raportează la energia pe care o folosim pe tot parcursul zilei, au scris autorii studiului. „Etichetarea PACE are avantajul suplimentar al altor tipuri de etichetare, având potențialul de a ne împinge atât să ne gândim la ceea ce mâncăm, cât și să ne încurajeze să fim mai activi din punct de vedere fizic”, spune autorul principal Amanda Daley, profesor la Universitatea din Loughborough în Anglia.
Regatul Unit. Societatea Regală pentru Sănătate Publică a recomandat deja ca etichetarea PACE să înlocuiască sistemul actual de etichetare a alimentelor din acea țară, dar până în prezent nu există puține dovezi puternice că acest lucru ar face o diferență semnificativă în epidemia de obezitate, au scris autorii.
Studiile anterioare nu demonstrează că o nouă etichetă ar reduce obezitatea
Pentru a determina dacă etichetarea ar putea face diferența în cantitatea de alimente pe care o comandă, o cumpără sau o consumă oamenii, cercetătorii au analizat datele din 14 studii randomizate controlate care au comparat comportamentul oamenilor atunci când au fost utilizate etichetele PACE față de nici o etichetă sau o etichetă standard de calorii.
Opt studii au întrebat participanții cu privire la ce alimente ar fi comandat ipotetic dintr-un meniu. Un alt studiu a evaluat ce alimente ar cumpăra participanții. În aceste nouă studii, cercetătorii au stabilit că, atunci când etichetarea PACE a fost prezentă, participanții au selectat sau au achiziționat alimente cu 65 de calorii mai puțin, în medie, comparativ cu momentul în care etichetarea PACE nu a fost prezentă. Cu toate acestea, în aceste studii, autorii studiului nu au urmărit participanții pentru a vedea cât au consumat.
Cinci studii suplimentare au evaluat câte calorii au consumat participanții când a fost utilizată etichetarea PACE, când a fost utilizată doar etichetarea caloriilor și când nu au fost utilizate etichete. Cercetătorii au observat că etichetarea PACE a dus la consumarea participanților cu 80 până la 100 de calorii mai puține în comparație cu atunci când nu a fost utilizată nicio etichetare. Cu toate acestea, etichetarea PACE nu a avut ca rezultat un consum mai mic de calorii comparativ cu etichetarea numai cu calorii.
Având în vedere că o persoană obișnuită consumă trei mese și două gustări pe zi, autorii cred că etichetarea PACE ar putea reduce consumul de persoane cu până la 200 de calorii pe zi.
Această reducere ar putea avea beneficii pentru sănătate, chiar dacă o persoană nu are obezitate. Un studiu publicat în iulie 2019 în The Lancet Diabetes & Endocrinology a constatat că persoanele care au consumat cu 200 până la 300 de calorii mai puțin pe zi au pierdut în greutate și au înregistrat scăderi semnificative de colesterol LDL „rău” și și-au îmbunătățit tensiunea arterială.