O dietă vegană vă poate ajuta sănătatea inimii - și problema greutății dvs. Miami Herald
Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a avea acces la aceasta și la restul site-ului MiamiHerald.com, abonați-vă sau conectați-vă.
Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.
Acces digital nelimitat
1,99 USD pentru o lună
12,99 USD/lună după, anulați oricând.
Abonați-vă cu Google
1,99 USD pentru o lună
12,99 USD/lună după, anulați oricând.
Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.
Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și Politica de confidențialitate a MiamiHerald.com.
Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.
Sănătate și fitness
De ce veganismul vă poate ajuta inima
De ROCHELLE KOFF Special pentru Miami Herald
01 martie 2018 08:00 AM
În mai puțin de un deceniu, o dietă vegană a trecut de la modă la modă. Fostul președinte Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres și Woody Harrelson au contribuit la punerea veganismului în centrul atenției.
Dieta acum la modă a fost mult timp legată de mișcarea drepturilor animalelor, excluzând carnea, ouăle și produsele lactate și alimentele care conțin aceste ingrediente. Mulți extind veganismul pentru a merge dincolo de mâncare. De asemenea, evită îmbrăcămintea precum piele, blană sau lână și produsele personale și de uz casnic testate pe animale.
„Veganismul poate fi destul de extrem”, a spus Sheah Rarback, dietetician înregistrat la facultatea Facultății de Medicină a Universității din Miami Miller și un cronicar din Miami Herald. „Nu mănânci nimic care are față sau mamă. Am auzit că pacienții mei se referă la asta în acest fel ”.
Susținătorii numesc acum veganismul o mișcare a stilului de viață, susținând beneficii precum îmbunătățirea sănătății inimii și a diabetului și reducerea obezității, în afară de considerațiile etice și de mediu.
Într-un sondaj Gallup din iulie 2012 privind dietele, 2% dintre americani - aproximativ 6 milioane de oameni - au răspuns că sunt vegani. A fost prima dată când sondajul a pus întrebarea.
De atunci, un număr tot mai mare de mileniali au adoptat dieta, dar ajunge, de asemenea, la un grup mai larg, transgenerațional.
„În urmă cu opt sau nouă ani, ți-a fost greu să găsești un restaurant vegan în Miami”, a spus Dr. Athanassios Tsoukas, cardiolog la Institutul Miami Cardiac & Vascular de la Baptist Health, care mănâncă o dietă preponderent vegană. „Acum există o opțiune vegană în majoritatea restaurantelor. Are legătură cu cererea publicului.
"Dar am o declarație de avertizare că nu sunt un vegan strict", a spus Tsoukas. „Mănânc pește o dată sau de două ori pe lună sau uneori o dată pe săptămână. M-am născut în Grecia, așa că atunci când sărbătorim istoria Greciei, este imposibil să nu mâncăm miel ”.
Totuși, Tsoukas a spus că a ales în primul rând un regim de alimente pe bază de plante de când a început să-și schimbe dieta cu aproximativ opt ani în urmă.
„Am început să omit carnea roșie, apoi am venit pui și apoi ouă și lapte”, a spus el. „Am lăsat afară mâncările pe rând”.
Tsoukas a constatat, de asemenea, că era mai flexibil în timpul yoga când nu mânca carne. Yoga l-a ajutat atunci când a experimentat probleme cu spatele inferior din anii care lucrau ca chirurg vascular. De asemenea, a scăpat 30 de lire sterline, deși nu încerca să slăbească.
„Dieta mi-a ajutat bunăstarea”, a spus Tsoukas.
Când a început să exploreze veganismul, cardiologul a fost impresionat de concluziile pe care le-a citit în „The China Study”, de către doctorii. T. Colin Campbell și Thomas Campbell, care au detaliat legătura dintre nutriție și boli de inimă, diabet și cancer. Cartea lor, bazată pe studii efectuate în China rurală și Taiwanul urban, a constatat că persoanele care au consumat mai mult dintr-o dietă pe bază de plante păreau să aibă mai puține boli coronariene și mai puțin cancer.
"Acestea au fost concluzii semnificative", a spus Tsoukas.
Un bonus al participării la o dietă specifică, cum ar fi veganismul, este că „Este o modalitate bună de a deveni atent la ceea ce mănânci”, a spus Dr. Nanette Bishopric, cardiolog al sistemului de sănătate al Universității din Miami și director al unității de terapie intensivă cardiacă. "Cred că suntem cu toții de acord că trebuie să facem o treabă mai bună educând oamenii cum și ce să mănânce."
Pe măsură ce veganismul devine mai popular, cardiologii și nutriționiștii observă că există argumente pro și contra.