O dietă vegană cu siguranță nu; nu se traduce prin lipsă - Portland Press Herald
„Vegan Everything” arată clar acest lucru de pe copertă până la ultima pagină.
Nu cu mult timp în urmă, titlul „Totul vegan” ar fi putut suna ca un oximoron, dar în zilele noastre pare din ce în ce mai plauzibil. Consumul pe bază de plante devine obișnuit - au dispărut zilele în care veganismul era considerat o dietă limitativă. Veganii se pot bucura de burgeri, înghețată, cupcakes și tot felul de alte alimente care nu au fost asociate anterior cu o dietă pe bază de plante.
Copertă oferită de The Experiment Publishing
Recenzie carte de bucate
„Vegan Everything: 100 de rețete ușoare pentru fiecare masă și orice dorință”. De Nadine Horn și Jörg Mayer. Editura Experiment. Volum broșat, 19,95 dolari.
„Vegan Everything”, de Nadine Horn și Jörg Mayer de la EatThis! blogul vegan din Germania conține un echilibru al acestor opțiuni plăcute mulțimii, împreună cu elemente de bază vegane mai tradiționale. Fotografia de copertă prezintă un aranjament ispititor de covrigi puternic însămânțați, împodobiți cu o varietate de toppinguri proaspete și colorate. Această fotografie frumoasă, apetisantă este doar începutul; fiecare rețetă din carte este însoțită de o fotografie la fel de atractivă.
Cartea de bucate se deschide cu câteva informații de bază despre elementele esențiale ale cămării și instrumentele de bucătărie, o secțiune aparent obligatorie în cărțile de bucate contemporane. După aceea, rețetele sunt organizate în secțiuni cu titluri precum „Început sănătos”, „Boluri minunate”, „Dine-Night Dinners” și „Party Hits”. Fiecare rețetă include timpul de gătit, timpul de pregătire și un sfat pentru gătit, servirea sau modificarea vasului. Majoritatea rețetelor sunt relativ simple, făcând din „Vegan Everything” o carte excelentă de început pentru prăjiturile obișnuite de casă, încurajându-i să ia în considerare gătitul vegan.
Numărul mare de rețete - 100 mai exact - a făcut sarcina de a alege doar una pentru testare extrem de dificilă. În cele din urmă, m-am stabilit pe Frittata cu ciuperci de stridii. Frittata este o mâncare tradițională din ouă italiană, așa că apariția sa într-o carte de bucate vegană m-a luat prin surprindere. În căutarea listei de ingrediente pentru a afla ce anume era în acest vas cu ouă fără ou, am descoperit că tofu de mătase și tofu ferm, mărunțit, sunt înlocuirea magică.