O dietă suplimentată cu ulei de krill suprimă steatoza hepatică la șobolanii cu conținut ridicat de grăsimi
Alessandra Ferramosca
1 Departamentul de Științe și Tehnologii Biologice și de Mediu, Universitatea din Salento, Lecce, Italia,
Annalea Conte
1 Departamentul de Științe și Tehnologii Biologice și de Mediu, Universitatea din Salento, Lecce, Italia,
Lena Burri
2 Aker BioMarine ASA, Oslo, Norvegia,
Kjetil Berge
2 Aker BioMarine ASA, Oslo, Norvegia,
Francesco De Nuccio
1 Departamentul de Științe și Tehnologii Biologice și de Mediu, Universitatea din Salento, Lecce, Italia,
Anna Maria Giudetti
1 Departamentul de Științe și Tehnologii Biologice și de Mediu, Universitatea din Salento, Lecce, Italia,
Vincenzo Zara
1 Departamentul de Științe și Tehnologii Biologice și de Mediu, Universitatea din Salento, Lecce, Italia,
Conceput și proiectat experimentele: AF VZ. Au efectuat experimentele: AF AC FDN AMG. Analiza datelor: AF VZ. Reactivi/materiale/instrumente de analiză contribuite: FDN. Am scris lucrarea: AF VZ LB KB. A definit tema cercetării: AF LB KB VZ.
Abstract
Introducere
Acizii grași polinesaturați din dietă (PUFA) din seriile n-3 și n-6 sunt modulatori puternici ai sintezei de novo a acizilor grași în ficat [1], [2]. Într-adevăr, PUFA-urile sunt capabile să reducă atât expresia, cât și activitatea enzimelor cheie implicate în această cale anabolică, cum ar fi acetil-CoA carboxilaza citosolică (ACC) și sintetaza acizilor grași (FAS), ducând astfel la o scădere netă a nivelului de acizi grași nou sintetizați în interiorul hepatocitelor. Mai mult, o dietă suplimentată cu PUFA n-3 și/sau n-6 este capabilă să influențeze benefic alte aspecte ale metabolismului lipidic, cum ar fi nivelurile de trigliceride circulante și colesterol [3]. Uleiul de pește (FO), un ulei alimentar îmbogățit în două PUFA-uri n-3 cu lanț lung, acidul eicosapentaenoic (EPA, 20: 5) și acidul docosahexaenoic (DHA, 22: 6), este într-adevăr utilizat pentru rolul său preventiv și protector împotriva cardiovasculare boli [4], [5]. Cu toate acestea, în ultimii ani, utilizarea surselor alimentare alternative de n-3 PUFA s-a răspândit rapid în rândul populației.
Uleiul de krill (KO), un supliment alimentar nou extras din krilul antarctic (Euphausia superba), este, de asemenea, bogat în EPA și DHA [6]. Cu toate acestea, KO prezintă câteva caracteristici deosebite care îl diferențiază de cel mai frecvent utilizat FO. În primul rând, majoritatea EPA și DHA conținute în KO sunt esterificate sub formă de fosfolipide, în timp ce în FO sunt încorporate în trigliceride [6]. În timp ce absorbția lipidelor intestinului subțire este similară atât pentru formele fosfolipidice, cât și pentru cele de trigliceride, s-a propus că acestea ar putea influența distribuția țesuturilor [7] - [11]. În al doilea rând, raportul EPA la DHA este mai mare în KO decât în FO și în al treilea rând, KO este deosebit de bogat în astaxantină antioxidantă care îi crește stabilitatea [12]. Efectele benefice ale KO în cursul dislipidemiei și inflamației au fost raportate de mai mulți autori atât la oameni, cât și la animale [13] - [16]. În plus, a fost demonstrată o potență mai mare de KO în comparație cu FO în modularea activității și exprimarea multor enzime implicate în metabolismul lipidelor [17], [18]. Cu toate acestea, este încă nevoie de studii suplimentare pentru a dezvălui mecanismele moleculare din spatele efectelor KO de promovare a sănătății.
Lipogeneza hepatică, una dintre căile anabolice modulate de KO, se caracterizează printr-o serie complexă de reacții care încep în matricea mitocondrială și continuă în citosol. Excesul de acetil-CoA, produs în matricea mitocondrială și derivat din degradarea catabolică a carbohidraților și aminoacizilor, este la început încorporat în citrat, care este exportat ulterior din mitocondrii în citosol. Purtătorul de tricarboxilat mitocondrial sau purtătorul de citrat (CIC) catalizează efluxul de citrat, conectând astfel căile catabolice la cele anabolice [19]. De fapt, citratul transportat regenerează acetil-CoA în citosol, care, la rândul său, este exemplu nu numai pentru sinteza de novo a acizilor grași, ci și pentru biosinteza colesterolului. Prin urmare, proteina CIC, împreună cu cele mai investigate ACC și FAS, reprezintă un bun candidat pentru studii care monitorizează posibile modificări ale lipogenezei hepatice [20] - [22].