O dietă pro-inflamatorie crește probabilitatea de obezitate și supraponderalitate la băieții adolescenți
Abstract
fundal
Obezitatea și excesul de greutate la o vârstă fragedă pot contribui la multe boli cronice, cum ar fi cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare. Inflamația legată de dietă este unul dintre cele mai importante mecanisme care pot avea un rol cheie în obezitate și supraponderalitate. Această lucrare a urmărit să compare indicele inflamator dietetic (DII ®) la băieții adolescenți cu greutate normală și supraponderali.
Metode
Un total de 535 de băieți adolescenți (214 de cazuri erau supraponderali și obezi și 321 de martori cu greutate normală) au participat la acest studiu din două școli din Teheran, Iran. Greutatea și compoziția corpului elevului au fost măsurate cu ajutorul unei scale de analiză a bioimpedanței (BIA). Un chestionar semicantitativ validat privind frecvența alimentelor (FFQ) a fost utilizat pentru a evalua indicele inflamator dietetic.
Rezultate
Rezultatele obținute din modelarea DII ® ca variabilă continuă au identificat o asociere pozitivă între DII ® și obezitate (OR = 1,08, CI 1,01-1,16). După ajustarea multivariabilă, subiecții cu DII ®> 0,02 au avut o probabilitate de 1,5 ori mai mare de obezitate și supraponderalitate comparativ cu subiecții cu DII ® ≤ 0,02 (OR = 1,52; CI 1,04-2,22).
Concluzie
Studiul nostru a indicat importanța inflamației induse de dietă la obezitate și supraponderalitate în timpul adolescenței. Prin urmare, sfătuirea adolescentului să consume dietă cu DII ® mai scăzut cu mai multe fructe și legume, surse bogate de fibre, flavonoide, zinc, magneziu și seleniu și evitarea consumului de acizi grași saturați (SFA), acizi grași trans și colesterol poate sprijini o greutate sănătoasă.
fundal
Mai mult, unele studii au raportat că rezistența la insulină (IR) este unul dintre factorii importanți care cauzează supraponderalitatea și obezitatea adolescenților [43, 44]. Studii recente au raportat că o dietă inflamatorie (proinflamatorie) crește rezistența la insulină [45, 46]. Pentru investigarea stării inflamatorii dietetice, se poate utiliza indicele inflamator dietetic (DII ®), care este un indicator valoros validat în diferite țări, inclusiv în Iran [47,48,49]. DII ® este un indicator dietetic dezvoltat pentru a măsura potențialul inflamator al dietei. DII ® sa dovedit a fi puternic predictiv pentru diferiții niveluri de markeri inflamatori [45, 47,48,49]. DII ® poate fi măsurat folosind interviuri de rechemare de 24 de ore, chestionare privind frecvența alimentelor (FFQ) și înregistrarea alimentelor [45, 47,48,49].
În studiul actual, am examinat asocierea dintre scorurile DII ® și supraponderalitatea și obezitatea la băieții adolescenți. Ipoteza noastră este că scorul DII ® mai mare (indicând o dietă pro-inflamatorie) este asociat cu șanse crescute de supraponderalitate și obezitate la băieții adolescenți.
Metode
Participanți
În acest caz - studiu de control, un total de 586 de băieți adolescenți cu vârste cuprinse între 12 și 16 ani au fost înscriși de la două școli din Teheran, Iran (septembrie 2016 - octombrie 2017). 24 de participanți au fost excluși din cauza lipsei consimțământului părinților, 14 au fost excluși din cauza lipsei unei colaborări adecvate în perioada de colectare a datelor și 12 au fost excluși din cauza dificultăților de colectare a datelor (cum ar fi dizabilitatea BIA în măsurarea grăsimii și masa musculara). Analiza finală a datelor a fost făcută la 535 de studenți care au participat la studiu, inclusiv 214 de cazuri care erau supraponderali și obezi și 321 de martori cu greutate normală (Fig. 1). Băieții au fost recrutați din școli, care nu aveau istorie de programe de educație și formare continuă în nutriție și activitate fizică (AP). Protocoalele și procedurile acestui studiu au fost aprobate de Consiliul de etică al Institutului Național de Cercetare în Nutriție și Tehnologie Alimentară, Iran, și toți participanții au furnizat consimțământuri scrise după ce au fost informați cu privire la scopul acestei cercetări, indicând dorința lor de a participa.
Criteriile de includere și excludere au inclus voluntariatul pentru a participa la studiu și dorința de a participa la studiu și acordarea scrisă a părinților. Subiecții au fost excluși dacă au avut boli.
Colectare de date
Evaluarea stării demografice și a școlii elevilor
Informațiile despre mediul economic și social al elevilor și familiilor acestora au fost colectate printr-un chestionar de informații generale. Statutul școlilor a fost, de asemenea, examinat în ceea ce privește regulile legate de sănătate, mediul fizic și social, serviciile sociale, recreaționale, nutriționale, de sănătate și educaționale, precum și resursele extracurriculare și umane.
Cunoștințe, atitudine și practică legate de nutriție
Cunoștințele și stilul de viață ale studenților în nutriție au fost evaluate utilizând cinci subescale de chestionar de cunoștințe, atitudine și nutriție pentru adolescenți, care au fost deja validate și dovedite a fi fiabile [50]. Chestionarul a fost folosit pentru a evalua cunoștințele nutriționale ale elevilor despre alimente și rolul lor în schimbarea greutății și nivelul colesterolului, atitudinile față de alimentele și gustările sănătoase și performanța nutrițională în tonuri recreative și concepții greșite nutriționale. Scorul chestionarului privind cunoștințele nutriționale, atitudinea și practica a fost clasificat în conformitate cu studiile anterioare în 2 categorii de cunoștințe scăzute (mai puțin de 70% din scorul total) și cunoștințele nutriționale dorite (mai mult sau egal cu 70% din scorul total).
Evaluarea stării nutriționale și a aportului alimentar
Informațiile nutriționale ale elevilor au fost colectate prin intermediul unui interogator validat de frecvență a alimentelor (FFQ). FFQ a fost utilizat pentru a colecta informații despre aportul alimentar al elevilor în ultimul an. Aportul de energie a fost evaluat utilizând trei zile selectate aleatoriu de 24 de ore de amintiri. Acest FFQ include 168 de produse alimentare și băuturi care sunt consumate în principal în Iran.
Evaluarea activității fizice
Informațiile despre nivelul activității fizice au fost colectate folosind chestionarul internațional de activitate fizică (IPAQ), care a fost deja aprobat în Iran pentru validitatea și fiabilitatea sa. În ceea ce privește MET (minute echivalente metabolice) și conform protocolului standard [51], elevii au fost împărțiți în trei clase de activitate fizică, inclusiv activitate scăzută (sub 600 de minute MET/săptămână), moderată (între 600 și 3000 minute MET )/săptămână) activitate intensă (peste 3000 MET-minute/săptămână).
Evaluarea indicelui inflamator dietetic ®
Evaluări antropometrice
Metoda de colectare a datelor
Chestionarele au fost completate de un interogator în timpul interviului cu elevii și cu mamele lor. Toate mamele și studenții au fost intervievați individual și au fost colectate informațiile socio-demografice necesare și informațiile despre stilul de viață. Pentru a colecta informații despre indicatorii antropometrici ai elevilor, aceștia au fost chemați dintr-o listă și direcționați de școlile lor către o sală de interviu pentru a fi evaluați și măsurați. Pentru a crește participarea elevilor și a părinților, au fost descrise beneficiile participării, inclusiv învățarea despre starea de fitness a elevilor, participarea la cursuri gratuite de viață sănătoasă, primirea gratuită de gustări sănătoase și cadouri de comemorare.