O conversație cu liderul USDA, Audrey Rowe USDA
Audrey Rowe servește ca administrator pentru Serviciul pentru alimente și nutriție. Rowe supraveghează cele 15 programe federale de asistență nutrițională ale națiunii, inclusiv Programul suplimentar de asistență nutrițională, Programul special de nutriție suplimentară pentru femei, sugari și copii și programele naționale de prânz școlar și micul dejun școlar.
„Mi-am început cariera ca profesor de școală elementară ... și nu am durat foarte mult pentru că am văzut astfel de provocări cu învățarea și sănătatea. Am văzut că politicile școlare tratau copiii în mod diferit în funcție de locul în care se afla comunitatea lor, așa că am devenit un avocat al copiilor și familiilor cu venituri mici, deoarece adesea nu au o voce puternică ". - Audrey Rowe
1. Cum a îmbunătățit Serviciul Alimentație și Nutriție nutriția copiilor în ultimii ani?
Piatra de temelie a eforturilor noastre a fost Legea pentru copii sănătoși, fără foamea (HHFKA). Acesta a oferit un cadru pentru îmbunătățirea calității nutriționale a tuturor alimentelor servite în școli, standardele de masă și gustare reflectând recomandările Academiei Naționale de Medicină. Crearea standardelor actualizate a necesitat colaborarea cu nutriționiștii, partenerii, directorii serviciilor alimentare și personalul de la cantina școlii. Pentru a avea masa lor rambursabilă, școala trebuie să planifice meniuri și să identifice alimentele care sunt cerințele noastre. HHFKA a pus bazele muncii pe care am putut să o facem. De exemplu, am văzut o creștere semnificativă a numărului de școli care achiziționează fructe și legume proaspete și, prin urmare, numărul copiilor care au acces la aceste alimente.
2. De ce este important pentru elevi și comunitățile lor ca mesele școlare să rămână accesibile?
Copiii noștri au nevoie de un mediu academic puternic și robust, incluzând activitate fizică și alimente nutritive care să le permită să învețe, să se concentreze și să rămână sănătoși. Cercetările arată că școlile pot încuraja alimentația sănătoasă prelungită, imaginea corporală pozitivă și pot interveni asupra obezității. Și nu oferim doar mese: pe măsură ce îmbunătățim mediul școlar, beneficiile se accentuează în toată comunitatea. O parte din treaba noastră este de a le arăta părinților cum să ofere și să pregătească mese nutritive, învățându-i nu numai ce ar trebui să mănânce copiii lor, ci și de ce. Totuși, pentru mulți copii, alimentele sănătoase sunt accesibile numai prin mesele școlare. Recunoaștem că asigurarea accesului tuturor copiilor la alegeri sănătoase este crucială pentru viitorul țării noastre; creșterea abilității de a învăța și îndepărtarea îngrijorării unui stomac zgomotos sprijină în mod direct viitorul unui copil.