O alimentație bună poate fi o chestiune de gust; Loveland Reporter-Herald
Cu 10.000 de papile gustative care ne guvernează gustul, nu este de mirare că gustul dictează majoritatea alegerilor noastre alimentare.
Acesta este cuvântul Academiei de Nutriție și Dietetică (ȘI). În timp ce vederea și mirosul joacă, de asemenea, un rol în procesul nostru de selecție, simțul gustului le depășește pe amândouă. Și, așa cum știm ce ne place, putem avea și un lucru prea bun.
Când alimentele pe care le consumăm în fiecare zi încep să-și piardă luciul, plictiseala se instalează adesea. Și atunci avem tendința să mergem pentru cei care sunt mai puțin sănătoși pentru noi.
Constance Brown-Riggs, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei, observă că, odată ce găsim alimente nutritive care ne plac, este ușor să cădem într-o rutină de a mânca aceleași alimente din nou și din nou. A ieși din acea rutină este la fel de ușor ca și explorarea a nenumărate alimente și arome noi care așteaptă să fie descoperite. Extinderea meniului ne ajută să rămânem într-un program de alimentație care este hrănitor și gustos.
De la cumpărături până la luat masa, satisfacerea papilelor noastre gustative este la fel de ușoară ca și a fi puțin aventuroasă. Schimbările inteligente pot fi luate în pași pentru bebeluși - încercând doar un singur fruct nou, legume sau cereale integrale în fiecare săptămână.
„Puteți începe mic prin alegerea unui alt tip de măr, a unui cartof de altă culoare sau a unei noi arome de orez integral până când vă simțiți confortabil să alegeți lucruri complet noi despre care nu ați mai încercat sau auzit niciodată”, spune Brown-Riggs.
În plus, Academia sugerează construirea unei diete mai sănătoase prin înlocuirea alimentelor și băuturilor bogate în nutrienți pentru cele care ar putea să nu fie bune pentru dvs. Limitarea alimentelor cu conținut ridicat de zaharuri sau grăsimi solide este la fel de ușoară ca consumul de mai puține băuturi din fructe și băuturi răcoritoare și reducerea prăjiturilor, prăjiturilor și înghețatei, precum și a cărnurilor grase, cum ar fi hot dog, cârnați și slănină. Asta nu înseamnă că nu vă puteți răsfăța niciodată cu aceste alimente, dar acestea ar trebui consumate doar ocazional, în cantități mici.
O altă parte a campaniei analizează modalități de a reuni familia mai des pentru mese care sunt gustoase, hrănitoare și plăcute. Chiar dacă este doar de câteva ori pe săptămână, masa de familie oferă multe avantaje în plus față de ceea ce este pe farfurie.
Purtătorul de cuvânt al Academiei, Angela Ginn, dietetician înregistrat, spune că cercetările arată că mesele de familie includ mai multe fructe, legume și fibre și, adesea, mai puține calorii. În plus față de aspectele nutritive de mâncare, mesele de familie fac mult mai mult decât a pune mâncarea pe masă.
„Dincolo de pregătirea mesei în sine, uităm uneori că ora mesei oferă timp pentru a vorbi, a asculta și a construi relații de familie. Și este o șansă ca părinții să fie modele bune pentru o alimentație sănătoasă ", spune ea.
Academia îndeamnă familiile să ridice acele mese de familie și să încerce noi alimente și feluri de mâncare care implică fiecare membru al familiei, de la alegerea unui fel de mâncare până la ajutarea la pregătirea mesei și pregătirea mâncării. Dacă nopțile de școală sunt greu de gestionat, Ginn sugerează că „cina” de familie ar putea fi în schimb un mic dejun sau un prânz pe weekend.