Nuts cele mai sănătoase; Rețete delicioase cu nuci
Dar pentru a obține adevăratul subțire pe nuci, să luăm un o privire mai atentă asupra nutriției lor și apoi explorați cele mai sănătoase nuci și cele mai unice moduri de a găti cu ei. Deoarece nucile sunt bogate în „tipul bun” de grăsimi, ele pot fi calorice, astfel încât dimensiunea porției este esențială - și o cantitate mică de nuci cu gust bogat merge mult!
Urmăriți o mână mică cu arahide, nuci, fistic și alune (10-12 nuci) sau 3-4 nuci de Brazilia sau Macadamia ca gustare sau folosiți câteva linguri de nuci mărunțite adăugate în mese, cum ar fi smoothie-uri, salate și panificare pentru degete de pui sau de pește.
Căutând să calmăm foamea mai eficient? Nucile sunt puse de foame naturale, nu numai datorită conținutului lor de grăsimi, ci și datorită conținutului lor de proteine și fibre. Toate nucile conțin fibre, care ajută la scăderea colesterolului în timp ce ancorează zahărul din sânge. Îmi îngheț cajuii sărați, dându-le o textură uimitoare, oarecum asemănătoare cu înghețata tare, înghețată. Depozitarea tuturor nucilor în congelator sau frigider este o idee bună, de vreme ce uleiurile pe care le conțin se râncește repede.
Arahide
Unele alimente precum arahide (de fapt leguminoase) și migdalele conțin steroli vegetali, o substanță care vă poate ajuta să scădeați colesterolul. Sterolii din plante sunt adesea adăugați la produse precum margarina și sucul de portocale pentru beneficii suplimentare pentru sănătate, dar sterolii apar în mod natural în nuci. Nucile sunt, de asemenea, o sursă de aminoacid l-arginină care ar putea proteja sănătatea pereților arterelor, făcându-le mai flexibile și mai puțin predispuse la formarea cheagurilor de sânge care pot bloca fluxul sanguin.
Alunele sunt un pilon în dieta americană și le consider a fi o minunată „moștenire” a alimentelor indigene - cum ar fi curcanul și dovleacul. Majoritatea oamenilor adoră preparatele dulci de arahide, dar sunt un mare fan al rețetelor savuroase: pui sănătos Kung Pao, sos de arahide satay sau această rețetă gustoasă și ușoară de somon de 7 minute.
Nuci de macadamia
Nucile de macadamia cresc pe copaci expansivi cu ramuri subțiri și frunze mari lucioase. Hawaii și Australia sunt cei mai mari doi producători ai acestei nuci delicioase care are cel mai mare conținut de grăsime printre nuci, făcându-le ideale pentru coacere, acoperiri și trufe - ca în această rețetă de trufe matcha verde crud.
Nu este deloc clar de ce, dar se crede că grăsimile „bune” din nuci - atât grăsimile mononesaturate, cât și cele polinesaturate - scad nivelul colesterolului rău. Multe nuci sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3 pe bază de plante. Omega-3 sunt o formă sănătoasă de acizi grași care par să vă ajute inima, printre altele, reducând inflamația sistemică care afectează sănătatea vaselor de sânge. Acizii grași omega-3 se găsesc, de asemenea, în multe tipuri de pești, dar nucile sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de acizi grași omega-3.
Migdale
Migdalele sunt promovate ca un superaliment, când de fapt toate nucile sunt! Migdalele bogate în fibre fac gustări uimitoare, inclusiv acest unt de migdale afumat cu migdale de rozmarin sau tamari. Migdalele - ca multe nuci - datează din timpuri străvechi: romanii au îmbrăcat cu ele cupluri nou-căsătoriți ca simbol al prosperității și fertilității, similar tradiției noastre de a arunca orez astăzi.
Toate nucile conțin fibre care ajută la scăderea colesterolului. De asemenea, fibrele te fac să te simți plin, așa că mănânci mai puțin. De asemenea, se crede că fibrele joacă un rol în prevenirea diabetului. Nucile sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, care pot ajuta la oprirea dezvoltării plăcilor în arterele dvs., care le pot restrânge. Dezvoltarea plăcii în arterele dvs. poate duce la boli coronariene sau la un atac de cord.