Nutriționiștii TE MINTesc! Calorii Aren; t Egal!
Îmi amintesc că am fost la prima mea clasă de nutriție la Penn State.
Eram nerăbdător să intru direct, deoarece pentru asta eram acolo, dar a trebuit să aștept până când unele dintre acele cursuri precare de req au fost în afara drumului.
Am mers în ziua 1. Liz Evans a fost profesorul nostru. Și cu siguranță nu arăta ca oamenii pe care i-am văzut în paginile revistelor, de unde primeam toate informațiile până în acest moment. Hei, trebuie să începi de undeva.
Oricum, după ce ați parcurs programa, „una dintre cele mai importante lecții de nutriție - pe parcursul întregului curs”, a spus Liz, „este că toate caloriile sunt egale. Nutriția, sănătatea și pierderea în greutate sunt foarte simple” a continuat ea „Calorii în calorii egale, greutatea dvs. este stabilă. Caloriile sunt mai mult decât calorii, pierdeți. Dacă caloriile sunt mai mult decât calorii, vă îngrași. "
La fel ca toți ceilalți studenți, scriam cât de repede am putut.
Și acest mesaj a continuat. Prin maeștrii mei și până la doctorat, unde cercetarea mea a fost concentrată pe învățarea oamenilor cum să slăbească definitiv.
Dar tocmai atunci am început să pun întrebări ceva mai mult.
ÎNTR-ADEVĂR? Sunt toate caloriile la fel?
Nu avea sens pentru mine. Vedeți dintr-o lege a termodinamicii, are sens. Dacă mergi 1 milă arzi 100 de calorii. Dacă mâncați 100 de calorii în valoare de alimente, ați creat în esență o „spălare”. Nimic câștigat. Nimic pierdut dacă ne uităm doar la acest lucru în ceea ce privește greutatea corporală.
Dar dacă comparați extremele?
1 kilogram de zahăr = 1.540 de calorii
26 mere = 1.540 calorii
Aceleași calorii. Dar credeți că calitatea 1 kg de zahăr și 26 de mere este aceeași? Bineînțeles că nu ... în afară de lista de rufe cu probleme de nutriție pe care le-ar provoca consumul de calorii în valoare de câteva zile din doar zahăr (deficiențe de nutrienți, scorbut, cariile dentare etc.), cum credeți că ar arăta persoana care mănâncă 1 kilogram de zahăr, să simți și să performezi după ce a făcut-o? Bineînțeles că nici 26 de mere nu sunt „dieta” ideală, dar înțelegi.